Como Saber se o Vinho tem Sabor a Rolha

Passos

1. Não assuma que o vinho está com "sabor a rolha" porque há pedacinhos de rolha flutuando nele. O termo "sabor a rolha" se refere ao que acontece quando se produz a substância conhecida como TCA (2,4,6-Trichloroanisol), quando as soluções de cloro usadas para esterilizar as rolhas entram em contato com algum tipo de mofo na rolha.

   • Pode nem mesmo ser a rolha; o sabor a rolha pode acontecer no barril, por outros elementos de tanoaria, ou até mesmo pela madeira usada na adega onde é armazenado.
2. Cheire o vinho. Se ele tem o sabor a rolha, será óbvio pelo odor. Lembrará algo como toalhas úmidas esquecidas na máquina por muitos dias, cogumelos, terra úmida, meias sujas ou papelão molhado.

   • Mesmo que o cheiro esteja sutil, você perceberá odores bolorentos ou mofados.
   • Note que a sua primeira inspirada é mais confiável do que as demais. Confie na primeira inspirada!
3. Prove. Se o seu nariz não pôde decidir por você, o gosto provavelmente o fará. Vinho com sabor a rolha tem gosto amargo e tem as mesmas características no gosto que os odores mencionados no passo anterior. Se você foi longe o bastante a ponto de prová-lo, enxague a boca e vá buscar uma boa garrafa de vinho para te ajudar a superar esse insulto.
4. Sempre tenha uma pessoa para testar o vinho antes de servi-lo. Isso permite que o anfitrião confira se o vinho está adequado para ser servido, evitando que se descubra apenas depois de já estar distribuído pelas taças. Devolva o vinho com sabor a rolha para a loja de onde o comprou, para uma troca ou devolução do dinheiro.
5. Fim.