Como Fazer um Doce Cremoso Quente

Doce cremoso quente é o toque perfeito para uma sobremesa decadente. É rico, cremoso e doce sem ficar enjoativo. O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer; você precisará de apenas alguns ingredientes básicos.

Passos

  1. Adicione o chantilly ao xarope de milho em uma panela e misture em fogo médio. O xarope que você adicionar à essa receita impedirá que o doce cremoso endureça ao tocar em algo frio, como sorvete. Se você decidir que você quer que o seu doce fique duro quando tocar em algo frio como sorvete, substitua o xarope por mais açúcar, ou tente retirar o xarope todo para fazer um doce menos açucarado.
    • Você pode escolher golden syrup ou xarope de milho. O golden syrup é feito da cana de açúcar, enquanto o xarope de milho é feito do – adivinha – milho. O golden syrup tem um sabor mais rico e mais complexo do que o xarope de milho, embora seja mais caro.
  2. Adicione o cacau em pó, o açúcar mascavo e uma pitada de sal no creme e no xarope, mexendo até que tudo fique bem misturado. Misture com um batedor até que todos os ingredientes sejam combinados e até que o líquido tenha pegado a cor do chocolate.
  3. Continue cozinhando o líquido até que comece a esquentar, cerca de 2 a 3 minutos. Retire a panela do fogo.
    • Se puder, se certifique de que a temperatura do líquido não passe de 115° C. Isso vai garantir que o doce cremoso não cresça muito e fique duro. Nos pontos de fervura do açúcar, isso é chamado de ponto macio. Se o líquido passar de 115° C, ele irá entrar em um ponto duro e o açúcar ficará mais firme. Para o doce cremoso, isso não é o ideal.
  4. Adicione manteiga e chocolate à panela. Misture para incorporar tudo. Quando o doce começar a esfriar, ele vai engrossar, embora ele ainda retenha uma forma líquida.
  5. Adicione temperos adicionais ao doce. Nesse ponto, o doce terá um sabor maravilhoso. Mas se você quiser dar um sabor a mais adicionando algo exótico, doce ou refrescante, aqui estão algumas sugestões. Apenas uma colher de chá dos seguintes ingredientes será necessária:
    • Óleo de laranja ou de menta
    • Óleo de lavanda
    • Rum
    • Extrato de baunilha
  6. Sirva e aproveite! Sirva com um sundae, com uma bola de sorvete caseiro ou até mesmo com waffles para um toque decadente.

Ingredientes

  • 1 copo de chantilly orgânico
  • 1/2 copo de xarope de milho
  • 1/3 copo de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Pitada de sal
  • 225 gramas de chocolate com 60% de cacau, quebrado em pedaços (a receita pode levar até 70% de cacau)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha, óleo de hortelã-pimenta ou rum

Dicas

  • Experimente com tipos diferentes de chocolate para fazer doce cremoso!
  • Deixe esfriar a coloque um palito de picolé para fazer um doce cremoso no palito!
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.