Como Preparar Arroz Cozido

O arroz cozido é uma comida bastante popular no Brasil. Cozinhar o arroz também é arte, isso porque você deve estar atento para não acabar estragando a receita. No entanto, isso não é tão difícil quanto prece; qualquer um poderá fazer um delicioso arroz cozido.

Arroz cozido

  1. Enxágue o arroz (dependendo do tipo do arroz, isso não será necessário).
  2. Misture sal na água e a ferva. Acrescente o arroz na água fervente.
  3. Cozinhe até que a água fique branca e que seja possível esmagar um grão de arroz facilmente com os dedos.
  4. Drene a água utilizando um coador e sirva o arroz.
  5. Sirva o arroz acompanhado de molho quente ou manteiga. Caso queira um prato doce, você poderá acrescentar açúcar com leite ou creme de leite.

Arroz paquistanês cozido

  1. Enxágue cuidadosamente o arroz. Mergulhe-o na água e deixe por alguns minutos, evitando exceder meia hora.
  2. Coloque o sal na água, então ferva a água. Acrescente o arroz coado.
  3. Deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos. Evite deixar o arroz muito mole.
  4. Coloque a abertura do gás no menor nível (fogo baixo) e tampe a panela.
  5. Espere por 15 minutos e o arros está pronto!

Arroz basmati cozido

  1. Coloque arroz basmati em um recipiente fundo. Encha o recipiente com água gelada.
  2. Drene a água. Repita o processo de duas a três vezes, até a água começar a sair limpa do recipiente. Drene toda água.
  3. Coloque o arroz basmati em uma panela com base pesada. Acrescente 500ml de água fria e uma pitada de sal.
  4. Aqueça a água até ela começar a ferver. Mexa o arroz uma vez.
  5. Abaixe o fogo até que a água ferva gentilmente. Faça isso em fogo baixo por 8 minutos.
  6. Remova a panela do fogo. Tampe a panela e deixe-a descansar por 10 minutos.
  7. Remova a tampa. Passe um garfo pelo arroz, quebrando os grãos.
  8. Sirva-se!

Arroz integral cozido

  1. Acrescente o arroz a uma panela com base pesada.
  2. Coloque 500 ml de água e acrescente uma pitada de sal.
  3. Mexa a panela uma vez para evitar que o arroz grude na panela.
  4. Espere a água ferver, então deixe em fogo baixo. Deixe cozinhar de 30 a 35 minutos, ou até o arroz ficar cozido.
    • Acrescente mais água, caso a água da panela evaporar rapidamente.
  5. Tire a água do arroz e sirva-se!

Ingredientes

Arroz cozido :
  • 1 copo de arroz
  • 1 colher de sopa de sal
  • 12 copos de água fervente
Arroz paquistanês :
  • 1 copo de arroz
  • Pitada de sal
  • Água para cobrir
Arroz basmati cozido :
  • 250g ou 1 e 1/4 copos de arroz basmati
  • Pitada de sal
  • Água
Arroz integral cozido :
  • 250g ou 1 e 1/4 copos de arroz integral
  • Água fervente, o suficiente para encher a panela, se necessário
  • Pitada de sal

Materiais Necessários

  • Coador
  • Panela com base pesada
  • Colher
  • Copo e colher de medir
  • Tigela (caso opte por enxaguar o arroz)
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