Como Fazer Biscoitos de Gelatina

Os biscoitos de gelatina são biscoitos de açúcar que são tingidos de uma cor diferente quando você adiciona um pacote de gelatina com sabor. Escolha a sua cor e sabor de gelatina ideais para criar o biscoito perfeito para qualquer feriado. Por exemplo, escolha gelatina de laranja para o Halloween e gelatina de cereja para o Dia dos Namorados.

Fazendo a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a gelatina, os ovos e a baunilha. Bata em velocidade média usando uma espátula ou uma batedeira, podendo ser portátil.
  3. Em uma tigela separada, bata a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal com um batedor.
  4. Adicione 1/2 xícara dos ingredientes secos ao restante enquanto mistura em velocidade média. Você pode misturar com a mão, se preferir.
  5. Continue adicionando os ingredientes secos, 1/2 xícara por vez, até estar tudo bem misturado.

Moldando a Massa

  1. Pegue massa suficiente para conseguir rolá-la em uma bola de diâmetro de 4 cm usando mãos limpas ou uma colher.
  2. Vá colocando as bolas de massa na assadeira enquanto rola mais.
  3. Pressione os dentes de um garfo em cima de cada biscoito. Isso irá criar um padrão de quatro fileiras no centro de cada biscoito.
  4. Vire o garfo 90 graus até estar perpendicular em relação à primeira marca. Pressione uma segunda vez, criando um padrão xadrez.

Assando os Biscoitos de Gelatina

  1. Asse os biscoitos por 15 minutos ou até dourar nas bordas.
  2. Remova os biscoitos do forno e deixe esfriar por 2 minutos antes de usar uma espátula para mover os biscoitos a prateleiras de arame. Aproveite!

Ingredientes

Rende 2 dúzias de biscoitos
  • 3/4 de xícara de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1 pacote de 85 g de gelatina com sabor (veja Dicas por uma opção vegetariana)
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Dicas

  • Você pode rolar os biscoitos em bolas ou usar um cortador de biscoitos para criar formatos diferentes.
  • Ao invés de criar o padrão xadrez, você pode umedecer o fundo de um copo com água, mergulhar o copo em uma tigela de açúcar colorido que contraste ou combine com a cor da gelatina e depois achatar as bolas de massa usando o copo açucarado.
  • Até mesmo os vegetarianos e veganos podem apreciar os biscoitos de gelatina. Simplesmente procure substitutos da gelatina que não contenham produtos derivados de animais e substitua a manteiga por uma vegana quando criar a massa.

Materiais Necessários

  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • 2 tigelas
  • Batedeira
  • Batedor
  • Garfo
  • Espátula
  • Prateleiras de arame para esfriar
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