Como Transportar Comida com Gelo Seco

O gelo seco foi descoberto por um inventor francês em 1835. Adrien-Jean-Pierre Thilorier notou que quando ele abriu um cilindro de dióxido de carbono líquido, o gás evaporado deixava para trás gelo sólido seco. Esse gás solidificado foi registrado como "gelo seco" pela empresa Dry Ice Corporation of America, que começou a vendê-lo comercialmente para refrigeração e ele ainda é usado como agente de refrigeração ou congelamento. Sua temperatura é mais baixa do que a da água congelada (-78 c) e quando evapora não deixa qualquer resíduo. O gelo seco deve ser manuseado com cuidado; não pode entrar em contato com a pele humana ou pode ocorrer congelamento rapidamente e como é um gás sólido, certas precauções de segurança devem ser tomadas para utilizá-lo. Ele é útil para muitas aplicações, incluindo manter alimentos frios ou congelados durante o transporte.

Transporte Aéreo Doméstico ou Internacional

  1. Considere o seu método de transporte.
    • Como tipicamente itens perecíveis são enviados com gelo seco, o modo de transporte mais rápido é muitas vezes o melhor. Isso geralmente leva à escolha do transporte aéreo. As companhias aéreas têm informações muito específicas referentes ao envio de itens em gelo seco e isso pode variar entre empresas. Conforme o gelo seco evapora ele forma o gás dióxido de carbono e em um espaço fechado, como uma aeronave, pode deslocar o oxigênio. Portanto, é essencial seguir os regulamentos específicos para transporte da companhia aérea.
  2. Verifique os regulamentos de envio para o país de destino.
    • Alguns países só permitem que a comida seja enviada para o país por importadores totalmente documentados. Outros países não permitem que os produtos embalados em gelo seco sejam importados, por isso é essencial verificar os regulamentos de cada país especificamente. Se você fizer o envio através de uma empresa de transporte internacional, ela pode te ajudar a descobrir se existe alguma regulamentação de transporte envolvendo o gelo seco. O correio pode não ter essa informação em relação aos países que vão receber pacotes, tente descobrir os regulamentos antes de enviar.
    • Considere a quantidade de gelo seco necessária. A Associação Internacional de Transporte Aéreo (IATA) regula que a quantidade de gelo seco usado em cada pacote não pode ser maior do que 200 kg. Cada companhia aérea terá seus próprios regulamentos em relação aos pacotes; certifique-se de verificar isso antes de embalar sua remessa.
  3. Verifique o rótulo do pacote.
    • A IATA exige que as etiquetas de envio devem conter as seguintes informações: uma etiqueta especial "UN 1845" deve identificar o pacote com gelo seco, as palavras "dry ice" devem constar na embalagem, o peso líquido da substância deve ser indicado em quilogramas e deve constar o endereço completo do remetente e do destinatário. Uma etiqueta de envio de classe 9 também deve ser utilizada.
  4. Considere a data de envio e tempo que ficará em trânsito.
    • Dependendo da temperatura ambiente, quantidade de gelo seco e do produto a ser enviado, ele vai sublimar a taxas variáveis. As transportadoras não recomendam o envio no fim de semana, pois o produto pode passar tempo desnecessário parado em porões de carga ou terminais. Além disso, não é recomendável produtos perecíveis acondicionados em gelo seco passem mais de 30 horas em trânsito, pois podem chegar descongelados.

Transporte Terrestre Doméstico ou Internacional

  1. Atenda os regulamentos de embalagem.
    • Cada país tem suas próprias regras especiais de embalagem para o transporte de produtos perecíveis com gelo seco. Os produtos geralmente devem ser acondicionados em recipientes que permitam a liberação de dióxido de carbono. Também pode haver estipulações sobre o peso máximo de gelo seco. Na maioria dos casos, deverá estar claramente identificado na embalagem que ela contém gelo seco. Pesquise a legislação específica dos países de destino e de chegada da encomenda.
  2. Considere o tempo que o pacote ficará em transporte.
    • Dependendo da temperatura externa e do tempo de transporte, as mercadorias perecíveis embaladas em gelo seco devem ser enviadas o mais rápido possível. Escolha "expresso" ou envio "24 horas" sempre que possível. Não envie no fim de semana, pois o pacote pode ficar parado por muito tempo.

Dicas

  • O gelo seco pode ser comprado em supermercados para uso pessoal.
  • Se os regulamentos de embalagem permitirem, considere embalar sua remessa com o gelo seco dentro de um recipiente isolado para adicionar proteção extra contra o descongelamento.

Avisos

  • Manipular gelo seco pode ser muito perigoso. Sempre use equipamento de proteção e não deixe que ele entre em contato com sua pele.
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.