Como Se Beneficiar do Alho

O alho é um alimento que afina o sangue e combate muitas bactérias, reduzindo assim o risco de ataques cardíacos e outros problemas de saúde. Entretanto, como podemos adquirir todos esses benefícios da maneira mais fácil possível?

Entendendo os benefícios do alimento

  1. Sabia que o alho pode melhorar a saúde cardiovascular? Esse alimento ajuda a manter a saúde do coração e também evita que a pessoa apresente várias condições relacionadas, tais como:
    • Pressão e colesterol altos, doença coronariana, infartos e arteriosclerose (endurecimento das artérias).
    • Isso acontece porque o alho contém uma série de compostos sulfurados, os quais aumentam e relaxam as artérias, melhorando o fluxo sanguíneo pelo corpo todo.
  2. O alho também pode evitar o câncer. De acordo com inúmeras pesquisas, as pessoas que consomem grandes quantidades de alho têm menos chances de desenvolver determinados tipos de câncer, entre eles:
    • Cânceres de cólon, estômago, mama e pulmão. O alimento também é benéfico no tratamento dos cânceres de próstata e bexiga.
    • Acredita-se que o sulfeto de alilo encontrado no alho seja o grande responsável por tais benefícios.
  3. O alho também pode ajudar no combate de gripes e resfriados. Isso acontece porque o alimento é cheio de propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas.
    • Além do mais, ele também contém inúmeros antioxidantes, os quais melhoram o sistema imunológico e ajudam o organismo a combater o vírus da gripe.
    • O alho também pode auxiliar a diminuir a duração de gripes já existentes, pois, como dito acima, ajuda no combate ao vírus. Uma dica é beber bastante chá de alho com mel e gengibre.
  4. Por ser bastante comum, o alho também pode ser utilizado em vários remédios caseiros usados no tratamento de doenças, tais como:
    • Psoríase. Graças às propriedades anti-inflamatórias do alimento, o alho alivia as irrupções cutâneas e aplaca a pele afetada.
    • Acne. O alho seca as espinhas e mata as bactérias presentes na superfície da pele.
    • Frieira. O alimento é muito eficaz no tratamento dessa micose.
    • Herpes. As propriedades anti-inflamatórias do alho também reduzem a vermelhidão, o inchaço e a duração da herpes.

Comendo alho cru

  1. Compre uma cabeça de alho no supermercado. Primeiro, veja se o alimento é fresco e tem boa procedência. Quanto mais fresco, maiores os benefícios.
  2. Pegue um dente e descasque. Para mantê-lo sempre fresco, guarde o restante do alimento dentro de um recipiente na despensa ou no freezer. Lembre-se: quanto mais fresco, mais minerais, mais vitaminas e, consequentemente, mais benefícios.
  3. Corte um pedacinho do dente de alho. Precisa ser bem pequeno para que você não comece a sentir azia ou outros problemas de estômago. Afinal, o objetivo é se sentir melhor, não é?
  4. Beba o alho com um copo de água como se fosse um comprimido. A água vai ajudar o estômago a digerir o alimento.
  5. Para ter mais saúde, repita o processo todas as manhãs Transforme-o em um hábito! Junto com vitaminas e um bom café da manhã, você logo vai se sentir novo em folha. O alho também vai ajudar a eliminar as olheiras e, claro, fortalecer o sistema imunológico.

Utilizando o alho na cozinha

  1. Utilize apenas alho fresco! Dessa forma, os benefícios nutricionais serão maiores — e o sabor também. Por isso, sempre que possível, prefira o alho in natura.
    • Na hora de comprar o alho, procure por cabeças rechonchudas, firmes e com a casca intacta. Não escolha cabeças murchas nem moles.
    • Para evitar que o alho comece a brotar, guarde as cabeças em um local fresco e longe da luz solar direta. Pode colocar dentro de potes plásticos, mas não tampe. A duração deve ser de aproximadamente um mês, antes de que comece a desenvolver mofo.
  2. Prepare o alimento corretamente. O alho fresco precisa de um pouco de cuidado na hora da preparação para que os benefícios sejam maximizados.
    • Primeiro, separe e descasque os dentes. Depois, pique ou amasse e deixe descansar por 5 minutos antes de começar a cozinhar.
    • Esse período de descanso serve para que um processo enzimático muito importante tenha início: o fitonutriente chamado "aliina" é convertido em "alicina", um princípio ativo responsável por muitos dos benefícios medicinais do alho.
    • Após esses 5 minutos, o alimento deve ser consumido ou utilizado o mais rápido possível antes de que a alicina torne-se inativa.
    • Durante o cozimento, acrescente o alho amassado ou picado bem no fim da preparação para que o sabor e o valor nutricional possam ser aproveitados de maneira mais eficiente.
  3. Adicione o alho nas preparações. Por ser extremamente versátil, esse alimento pode ser utilizado em milhares de receitas. Alguns exemplos são:
    • Acrescente o alho fresco a molhos ou manteigas para dar-lhes aquele gostinho mais picante e pungente.
    • Adicione o alho a travessas de carne ou legumes assados para dar um sabor mais suave e aromático aos alimentos.
    • Para melhorar o sabor das receitas, use o alho picado como base de molhos, sopas ou gratinados.

Avisos

  • Coma outra coisa antes de consumir o alho para que ele não caia no estômago vazio e cause azia ou outro desconforto.
  • Não exagere! Nesse caso, menos é mais.
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