Como Preparar Falooda (Sobremesa Indiana)

A Falooda é uma sobremesa tradicional indiana. Ela é muito saborosa, mas permanece desconhecida para boa parte do mundo ocidental.

Passos

  1. Junte os ingredientes. Você precisará de leite de rosas (adicione Rooh Afza ao leite frio para fazer leite de rosas. O Rooh Afza costuma estar disponível em lojas de produtos indianos. Ele é feito com uma essência de rosas e várias ervas. O Rooh Afza é normalmente utilizado como um adorno em várias receitas indianas.), vermicelli (aletria), sorvete e folhas de manjericão. Dê preferência ao sorvete de baunilha, que combina melhor com os demais ingredientes.
  2. Geralmente a Falooda é preparada com 1 xícara por vez. Pegue uma xícara, de preferência de plástico (não como as de chá) e despeje o leite de rosas, enchendo até cerca de três centímetros da borda.
  3. Adicione uma ou duas colheradas de manjericão. Mexa bem. O manjericão poderá não boiar sobre o leite, o que é normal.
  4. Adicione duas colheradas do macarrão aletria. Misture tudo novamente.
  5. Para cobrir a falooda, adicione uma colherada generosa de sorvete de baunilha. Dissolva o sorvete no leite, se preferir, ou deixe-o por cima. Mergulhe o sorvete ao menos uma vez no leite para dar sabor.
  6. Sirva. Você pode preparar várias xícaras rapidamente em sequência e colocá-las em uma bandeja, ou servir um convidado por vez.

Dicas

  • Se precisar ou achar mais conveniente, prepare as faloodas e guarde na geladeira. No entanto, seu sabor é sempre melhor quando recém-preparadas.
  • Adicione chantily sobre o sorvete, se desejar.
  • Se for preparar faloodas para muita gente, você poderá precisar de ajuda.
  • O mais prático é servir esta sobremesa apenas em pequenos grupos.

Avisos

  • Não transborde a xícara. Se o leite de rosas cair sobre um tapete, você terá bastante trabalho para limpá-lo, por conta da textura espessa e da cor forte da bebida.
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