A batata-doce é um tubérculo delicioso e saudável consumido por muitos durante as festas de fim de ano. Mas há várias formas de cozinhar e preparar essa batata para ser servida em qualquer época do ano, incluindo na grelha. Você pode grelhar em fatias, cortada pela metade ou até mesmo uma caçarola de batata-doce com manteiga e açúcar mascavo. Não importa como você cozinha, o vegetal

Muitas vezes, após preparar alguma fritura em casa, o resultado pode ser um óleo bem sujo e escuro. A boa notícia é que, desde que você filtre o óleo, é possível reutilizá-lo. Você conseguirá economizar um pouco com as técnicas abaixo, mas lembre-se sempre de conferir o óleo antes de reutilizá-lo, para verificar se ele não está estragado.

Cozinhar brócolis no vapor é uma forma de preservar melhor os nutrientes e o sabor natural do vegetal. Também é mais provável que as crianças enjoadinhas comam um legume verdinho crocante e macio em vez de uma versão molenga e escura de brócolis cozidos! Se não tiver uma panela de vapor elétrica ou um cesto, é possível improvisar no micro-ondas ou no fogão. Também dá para usar um

O cheddar derretido tem um sabor delicioso, mas ele pode ser um pouco complicado – às vezes a consistência final não fica como o desejado, ele separa ou até mesmo fica queimado. É possível evitar esses problemas ao cortar o queijo primeiro e deixá-lo chegar à temperatura ambiente antes de aplicar a menor quantia de calor possível. Ao empregar essas três técnicas, é possível derreter o

Cozinhar em fogo brando é uma técnica essencial que todo cozinheiro precisa dominar. Ela não é difícil de aprender, mas exige um pouco de prática. As receitas costumam mencioná-la até certo ponto, mas nem sempre explicam o que quer dizer ou como fazê-lo. Cozinhar em fogo brando significa cozinhar um líquido em uma temperatura um pouco abaixo do ponto de fervura, e é uma maneira suave de

Embora seja possível cozinhar arroz em uma panela no fogão ou em uma panela elétrica, também é possível prepará-lo no micro-ondas. Você pode fazer tanto o arroz castanho quanto o branco em apenas alguns minutos. Após cozinhar o arroz, tempere-o e sirva.

Pedir delivery e colocar lasanha, pizza e outros pratos congelados no micro-ondas é rápido e conveniente, mas há um quê de especial em preparar as próprias refeições. Além disso, elas quase sempre são mais saudáveis do que produtos muito processados. Fique tranquilo se você tem um pouco de medo! Não precisa ter equipamentos caros ou experiência: basta aprender algumas técnicas simples e

Saltear é uma técnica da culinária na qual os vegetais são fritos com uma pequena quantidade de óleo, de modo que permanecem firmes, mantêm a consistência e o valor nutricional. A receita de vegetais salteados rende um prato rápido, saudável e colorido, que pode acompanhar um almoço, uma janta ou também ser servida à la carte.

O caramelo é usado em diversas receitas e é uma cobertura comum desde flan de leite ao crème brûlée. Com sabor doce marcante, essa calda, na verdade, é bem fácil de fazer, contanto que você tenha os materiais certos e saiba bem a técnica. Leia o seguinte artigo para aprender como caramelizar açúcar no fogão em questão de minutos.

O purê de batata é um prato clássico que fica bom tanto como acompanhamento quanto sozinho. O problema é que, às vezes, o purê sai muito fino ou não fica com aquela textura grossa e bonita. Isso acontece quando cozinhamos as batatas além da conta, colocamos leite demais ou não escorremos a água direito. A boa notícia é que existem algumas formas de consertar o purê usando o fogão,