Para deixar as suas refeições com um gostinho especial sem ter muito trabalho, uma boa opção é preparar um molho de manteiga de alho. A maioria das receitas exige apenas alguns poucos ingredientes e você pode usar o molho tanto em pratos de massas quanto como uma pastinha para frutos do mar. O molho de manteiga de alho clássico, por exemplo, é perfeito para lagostas e patinhas de
O molho Alfredo é um molho cremoso que ficou famoso em 1914, graças ao restaurante Alfredo, em Roma. A versão original dessa receita levava apenas manteiga e queijo parmesão. No entanto, hoje em dia também se coloca creme de leite. O molho Alfredo é um acompanhamento versátil para massas, frango e muito outros pratos. O melhor de tudo é que ele leva poucos ingredientes básicos e fica
Uma redução de vinho tinto é um molho feito com vinho tinto, caldo de carne e vegetais aromáticos, muito usado em bifes e assados. Este molho acrescenta sabor e riqueza ao prato, mas o álcool evapora durante seu cozimento. Aqui estão algumas dicas para preparar uma redução de vinho tinto para carnes.
Se você esqueceu de comprar amido de milho no mercado ou não gosta de usá-lo para engrossar receitas, fique tranquilo! Existem várias alternativas para engrossar molhos. Você pode fazer sua própria mistura usando poucos ingredientes em questão de minutos. Deixe o molho com a consistência perfeita usando um roux, um beurre mani ou tentando outros métodos.
O bechamel é um molho francês tradicional feito com manteiga, farinha e leite. Superversátil, ele serve de base para diversos molhos cremosos, gratinados, receitas de macarrão com queijo e muitos outros pratos. Continue lendo este artigo para aprender a preparar um delicioso bechamel.
Caso seja fã daquele molhinho teriyaki servido nos restaurantes japoneses, fique sabendo que você mesmo pode preparar essa delícia agridoce em casa. Fácil de fazer, o molho teriyaki é muito versátil e pode ser usado em marinadas, fritadas ou como pastinha. A receita pode ser preparada no fogão ou até mesmo a frio. As duas versões têm gostos bem parecidos, mas a que vai ao fogo é mais
O molho hoisin é um condimento doce e picante usado frequentemente em pratos asiáticos. Ele tem um sabor delicioso e fica muito bom com carne e vegetais em receitas refogadas. O hoisin também pode ser usado como pastinha para rolinho primavera ou para qualquer outro alimento que combine com um toque asiático. Se quiser experimentar, tente misturar o molho com carne para fazer um
Se você tiver um frasco de fumaça líquida no seu armário, comece a usá-lo com mais frequência! O produto normalmente é adicionado a carnes ou peixes assados ou grelhados. Coloque um pouco em caldos, fondues e rolos-de-carne ou tempere os seus molhos e marinadas com a fumaça líquida para dar um pouco mais de sabor. Você pode até acrescentá-la a sobremesas que misturam doces com salgados,
Você ama um molho picante matador? Este artigo mostrará a você como fazer um bem simples à risca, para que tenha o nível picante ao seu gosto.
Está cansado de ver a garrafinha de molho barbecue acabar sem poder fazer nada? Ou quem sabe você só queira ter um controle maior sobre o sabor da sua comida? Caso esteja com pressa, você pode cozinhar um molho barbecue clássico em menos de cinco minutos. Para curtir um molhinho grosso e levemente adocicado, prepare um molho barbecue à moda de Kansas City e bata até ficar cremoso. Já se
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