Как приготовить креветки на гриле

Приготовленные на гриле креветки - вкусное блюдо, которое, несомненно, порадует любого любителя морепродуктов. Учитывая наименьшее количество усилий и вкусный результат, приготовленные на гриле креветки, фактически, являются одним из самых полезных блюд. Перейдите к шагу 1, чтобы узнать, как вы можете приготовить на гриле креветки для следующего приема пищи.

Метод 1 из 2: Подготовка креветок

  1. Купите креветки в магазине морепродуктов. Если возможно, купите креветки в тот день, в который вы планируете их готовить. Креветки быстро размораживаются и могут быстрее испортиться. Купите свежие креветки в тот день, в который вы планируете готовить их. Покупайте либо гигантские, либо очень большие креветки для более легкого приготовления на гриле. Более маленькие разновидности креветок, скорее всего, провалятся сквозь решетку гриля.
    • Креветки приходят в самых разных цветах. Наиболее распространенными цветами являются коричневый, серо-зеленый и слегка розоватый.
  2. Очистите креветки (необязательно). Креветки можно приготовить на гриле в панцире или без. Удалите весь панцирь, исключая часть вокруг хвоста креветки. Хвост будет служить в качестве ручки для макания и поедания жареных морепродуктов. Приготовление в панцире создаст более нежное мясо и сильный креветочный вкус. Снятие панциря позволит маринаду пропитать мясо и придать морепродуктам более насыщенный вкус специй.
    • Используйте ножницы или острый нож, чтобы разрезать панцирь вдоль задней части креветок. Будьте осторожны, не порвите мясо креветок. Порой у креветок очень мягкие панцири. Если вы обнаружите, что это так, тогда можете снять панцирь пальцами.
  3. Вытащите жилы из креветок. Используйте маленький, но острый нож, чтобы отрезать заднюю часть каждой очищенной креветки. Вытяните жилы во время мытья креветок под холодной водой. Жила наиболее заметна у гигантских или очень больших креветкок. Вам не обязательно удалять жилу, но жилы у креветок часто заполнены песком, а это означает, что креветки будут песчаной текстуры.
    • Если вы посмотрите на креветки и не увидите жилу вообще, значит, они уже очищены в магазине морепродуктов.
  4. Усильте аромат креветок. Есть отличный способ сделать это - путем маринования креветок. Существуют сотни видов маринадов, которые вы можете попробовать - от пряного до приятно-сладкого и соленого. Положите креветки в миску и залейте их маринадом. Накройте миску крышкой или фольгой, пусть креветки впитывают ароматы маринада.
    • Вы также можете просто намазать креветки оливковым маслом, чтобы помочь им приготовиться на гриле.
    • Натрите очищенные креветки специями, чтобы придать им аромат.

Метод 2 из 2: Приготовление креветок на гриле

  1. Выберите между решеткой и шампурами. Креветки можно приготовить на гриле, или на решетке, или когда они нанизаны на шампуры. Если вы решите использовать деревянные шампуры, выдержите их в воде в течение нескольких часов, прежде чем начать приготовление на гриле - шампуры могут загореться, если они не вымочены. Решетка не нуждается в подготовке. Какой бы метод вы ни использовали, элемент должен располагаться на расстоянии 8-10 см. от умеренно-сильного огня.
    • Металлические шампуры не нужно замачивать, а работают они так же, как деревянные шпажки.
  2. Приготовьте креветки на гриле. Держите креветки на гриле в течение пяти-семи минут. Вам нужно будет перевернуть креветки на половине процесса приготовления так, что обе стороны креветок будут готовиться равномерно. Смотрите за креветками, пока они готовятся – внешняя сторона креветок должна стать хорошо розового цвета, когда она приготовлена , в то время как мясо внутри должно стать белым и непрозрачным.
    • Будьте осторожны, не пережарьте креветки, иначе они станут жесткими и "резиновыми" (это - плохая текстура для креветок).
  3. Снимите креветки с гриля, когда они готовы. Положите их на чистую тарелку. По данным администрации по контролю за продуктами питания и лекарствами, приготовленные морепродукты, положенные на блюдо, на котором когда-то лежали сырые морепродукты, приведут к заражению пищи. Ешьте креветки сразу, потому что они самые вкусные и свежие, когда только сняты с гриля.
  4. Наслаждайтесь!

Советы

  • Оставьте достаточно свободного пространства в конце каждого шампура, чтобы можно было легко брать его для переворачивания.
  • Прокалывая креветки шампуром, сложите морепродукты в U-образную форму и проколите их дважды. Это поможет держать их устойчивыми и неповрежденными на палке при перемещении.

Предупреждения

  • Креветки, пахнущие аммиаком – несвежие, употреблять их в пищу небезопасно. Если вы почувствовали нежелательный запах, попросите у обслуживающего персонала по морепродуктам свежую, недавно размороженную партию креветок.

Что вам понадобится

  • Креветки (гигантские или очень большие)
  • Маринад
  • Ножницы
  • Маленький, острый нож
  • Решетка/шампуры
  • Гриль
  • Чистое блюдо
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.