Как жарить кофе в аппарате для приготовления попкорна

В то время как вы просто можете купить сушилку для кофе в Интернете, ваш кошелек заметно опустеет. Кроме того, использование домашней сушилки, как правило, является загадкой. Но есть и другой способ сушки кофе дома – используйте дешевый аппарат для попкорна!

Метод 1 из 3: Подготовка

  1. Найдите подходящую сушилку для попкорна. Главная вещь, которая должна быть в этом аппарате – деталь, которая подает горячий воздух изнутри, а не как решетка в нижней части. (Аппарат с решеткой внизу не будет подавать достаточно воздуха, чтобы не обжечь кофе, и усилит угрозу пожара). Помня это, походите по рынку и посмотрите, что там продают. Ищите аппараты фирмы 1)Proctor-Silex и Poppery II фирмы Weat Bend.
  2. Настройте его для обжаривания кофе (необязательно).
    • Пластиковая крышка, которая продается вместе с аппаратом, может не подходить для кофе – она может плавиться, так что сразу уберите ее.
    • Увеличьте место, чтобы жарить большие порции кофе. Расширьте верхнюю часть аппарата, используя эпоксидную смолу. (Другие варианты смотрите в Советах).
    • Сделайте обычную крышку из кухонного сита и закройте панель прибора (как часть конструктора), чтобы собрать шелуху.
  3. Купите зерна. Для жарки вам понадобятся сырые зеленые кофейные зерна. К счастью, существует много мест, где вы можете их купить. Поищите в Интернете или в магазинах. Три места, где можно приобрести зерна: Gen-X Coffee, U-Roast-Em, Sweet Maria’s. (Вы можете застраховать будущее производителей, покупая зерна только на тех сайтах, которые поддерживают Справедливую Торговлю).
  4. Проветривайте свое рабочее место. В то время как незначительный аромат кофе может быть очень приятным, запах кофе по всему дому может впитаться в мебель, ковры, и это приведет к тому, что ваши вещи будут неприятно пахнуть. В идеале лучше сушить кофейные зерна на улице.

Метод 2 из 3: Сушение

  1. Взвесьте зеленые зерна. Взвешивайте зерна в соотношении 1:2:1. Большое количество зеленых зерен займет очень долго время. Небольшое количество зерен обеспечит легкий, нежный аромат, а сами зерна лучше прожарятся. Для более точных указаний смотрите Советы.
  2. Насыпьте зерна в ваш аппарат. Придерживайте – смотрите, слушайте и нюхайте процесс жарки. Наблюдайте, как застывает сахар, испаряется вода и начинает закипать масло. После 2-1,5 минут жарки, вы услышите, как зерна начнут трескаться. Около 4-6 минут вы услышите повторное тресканье, зерна могут распадаться на маленькие кусочки, и по виду они могут напоминать кратер..
  3. Проверяйте часто зерна. Снимите фильтр, если вы используете его (он будет очень горячим!) и загляните в аппарат. Если у вас металлический совочек для измерения, медленно пустите его в аппарат, и достаньте несколько зернышек, чтобы проверить по цвету их готовность.
  4. Перестаньте жарить зерна, когда они приобретут нужный вам цвет. Смотрите сами, когда лучше выключить аппарат, но считается, что лучше всего это сделать после того, как зерна начнут трескаться во второй раз. После 5 минут жарки у вас будут коричневые зерна, а после 6,5 минут у вас будут красивые, темные, блестящие зерна. Если хоть немного передержите, ваши зерна начнут гореть. Поэкспериментируйте с несколькими зернами, и вы узнаете, как вам больше нравится/не нравится.

Метод 3 из 3: После жарки

  1. Охладите зерна как можно быстрее. Пересыпьте их в сито или дуршлаг, и вынесите их на улицу, мешайте деревянной ложкой (чтобы к ним попадал воздух) или перекидывайте их с одного дуршлага в другой. Спустя минуту они остынут до комнатной температуры. Как вариант, когда вы сделаете это первый раз, вы будете знать процесс, то вы сможете приостановить жарку заранее и оставить их в аппарате, чтобы они остыли. Никогда не охлаждайте зерна водой, так как вода влияет на масло, которое придает зернам аромат.
  2. Для лучшего результата, оставьте зерна на 24 часа, чтобы выпустить воздух (этот процесс называется дегазация). Положите зерна в консервную банку с широкой крышкой, и запрячьте ее от сильных запахов.

Советы

  • На некоторых сайтах есть таблицы для определения градуса. Все зерна разные.
  • Если вы не хотите использовать эпоксидную смолу для расширения емкости аппарата, пройдите в отдел иностранной продукции в супермаркете. Многие европейские консервные банки отличаются по ширине. Наклоните аппарат, медленно, до самого низа. Банка должна выглядывать сверху на 20 см. Так что банка в 25-30 см длинной будет скользить вниз, пока она не будет держаться на месте.
  • Подходящий аппарат для жарки зерен можно найти в магазине для бережливых дешевле, чем 5$.
  • Жарить нужно в месте, где не курят и где нет ветра. Так как будет много дыма.
  • Желательно купить таймер, чтобы следить за процессом жарки.
  • Ваши измерения могут изменяться в зависимости от размера и вида зерен, но они не должны сильно отличаться от этих:
    • Зеленые зерна Жареные зерна Двойные стаканы (16 г)78г 64г 497г 80г 5117г 96г 6

Предупреждения

  • Вы это делаете на свой страх и риск. Вы используете домашние приборы, которые не приспособлены для этого, и у вас нет гарантии. К тому же, вы работаете с высокой температурой и быстро нагреваемыми материалами. Контролируйте весь процесс. Будьте осторожны, когда будете дотрагиваться до горячих деталей.
  • Не жарьте больше зерен, чем вам понадобится на несколько дней. Самый вкусный кофе на 2-7 день после жарки.
  • Никогда не оставляйте процесс без присмотра.
  • Никогда не используйте удлинитель, так как в нем есть заземляющее устройство (третье круглое отверстие).
  • Консервная банка может нагреться! Если вы не использовали смолу, вам понадобятся перчатки или плоскогубцы, чтобы вытащить ее из аппарата.

Что вам понадобится

  • Аппарат для приготовления попкорна
  • Плетеные корзины, мелкая сетка
  • Сырые, зеленые кофейные зерна
  • Дуршлаг
  • Пищевая банка (необязательно)
  • Эпоксидная смола (необязательно)
  • Сито (необязательно)
  • Конструктор (необязательно)
  • Металлический мерный совок (необязательно)
  • Деревянная ложка (необязательно)
  • Банка с широкой крышкой (необязательно)
  • Таймер (необязательно)
  • Розетки (необязательно)
  • Вентилятор для охлаждения (необязательно)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.