Как следовать вегетарианской безглютеновой диете

Сочетание вегетарианской диеты с безглютеновой – большой шаг, но это может благоприятно отразиться на вашем здоровье в целом. Следовать безглютеновой диете теперь легче, чем когда-либо прежде, благодаря большому разнообразию безглютеновых продуктов на рынке. Сочетать безглютеновую диету с вегетарианской может быть трудно, так как вы столкнетесь со множеством диетических ограничений, но есть несколько несложных шагов, которые сделают этот процесс проще.

Метод 1 из 2: Включите безглютеновые продукты в свой рацион

  1. Проясните, каких продуктов следует избегать. Необходимо избегать продуктов, содержащих пшеницу, ячмень и рожь. Это может показаться сложной задачей, потому что многие продукты содержат эти зерновые. Тем не менее, существует несколько хороших безглютеновых альтернатив, например, рис, гречка, киноа и кукуруза. Последнюю можно добавить в постные тако (сандвичи из тартильи) или в салаты. Имейте в виду, что картофель, бобовые, просо, семена льна, сорго, соя, маниок не содержат глютена.
    • Производители в курсе популярности безглютеновой диеты, и в настоящий момент можно найти множество видов безглютеновой муки, кондитерских и макаронных изделий. Вы можете без труда приготовить вкусные и полезные блюда без глютена.
  2. Следите за тем, чтобы потреблять достаточное количество белков и витаминов. Если вы будете следовать простым рекомендациям, приведенным ниже, и включите богатые белками и витаминами продукты в свой рацион, вы получите все необходимые белки и витамины. Убедитесь, что вы достаточно едите и получаете необходимое количество калорий.

Метод 2 из 2: Станьте вегетарианцем

  1. Проясните, что представляет из себя вегетарианская диета. Это диета без мяса (а значит без говядины, свинины, курицы, рыбы, морепродуктов и т.д.), с очень высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Вегетарианство помогает поддерживать вес и улучшает общее состояние здоровья.
  2. Помните, что белок, необходимый организму, можно получить и без мяса. Достаточно много белка содержится в орехах, сое, молочных продуктах, яйцах. Отличный источник белка – бобовые. Вы можете добавить фасоль или зеленый горошек в салат из зелени. В овощах и фруктах белков содержится немного, наиболее богатые белками овощи и фрукты включают в себя авокадо, кокосы, брокколи, шпинат, тыкву, морковь, спаржу, сушеные абрикосы и сливы и др.
  3. Убедитесь, что получаете необходимые вам омега-3 жирные кислоты и витамин В12. Они по большей части содержатся в мясе и рыбе. Вы можете проконсультироваться с врачом и начать принимать пищевые добавки в качестве дополнения к богатой витаминами диете.
    • Эти вещества можно также найти в немолочных продуктах, например в некоторых энергетических батончиках и кашах.
    • Обязательно ешьте много фруктов и овощей с высоким содержанием витамина С, например, цитрусовые.
    • Ешьте овощи, богатые железом, чтобы избежать развития железодефицитной анемии.
  4. Не думайте, что вегетарианская диета требует слишком много времени и усилий. Есть много вкусных вегетарианских блюд, которые так же легко (или еще проще) приготовить, как и мясные рецепты. Многие компании также предлагают разнообразные готовые вегетарианские продукты, которые нужно просто разогреть, что весьма практично, если вы спешите или много работаете.
  5. Будьте внимательны при выборе имитации мясных продуктов, потому что некоторые содержат глютен. Некоторые компании производят вегетарианские продукты (сосиски, гамбургеры и т.д.) со вкусом мяса, весьма популярные среди вегетарианцев. Обязательно проверяйте этикетку таких продуктов, поскольку они могут содержать глютен.

Советы

  • Присоединитесь к группе людей, следующих такой же диете, или создайте свою группу. Найдите людей, которые делают то же самое, что и вы. Это поможет вам придерживаться диеты, потому что вокруг вас будут люди со схожими интересами, которые могут вас поддержать. Это также эффективный способ найти новые рецепты и продукты. Вы можете собраться все вместе, чтобы поужинать и обменяться вкусными рецептами.
  • Проконсультируйтесь с врачом или диетологом по поводу вашей новой диеты, он может дать вам полезные советы. Попросите врача помочь вам разработать меню, чтобы убедиться, что вы будете получать все витамины, которые необходимы вашему организму.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.