Как сделать яблочную водку

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет. Эпплджек, или яблочный бренди, - это напиток, сочетающий в себе бренди (дистиллированный крепкий спиртовой винный напиток), яблоки, корицу и вино. Знатоки этого сладкого, пряного напитка любят насладиться им после ужина из-за его вкуса, похожего на яблочный пирог. Выполните следующие шаги, чтобы приготовить яблочный бренди и насладиться им в кругу друзей. Не путайте этот напиток с одноименным мультипликационным персонажем, Эпплджек.

Шаги

  1. Очистите и нарежьте 2 чашки красных яблок.
  2. Поместите нарезанные яблоки, 3 палочки корицы и 2 столовые ложки (30 мл) воды в кастрюлю и перемешайте.
  3. Включите средний огонь и нагревайте яблоки, корицу и воду в течение 10 минут. Накройте смесь крышкой в процессе нагревания.
  4. Насыпьте 2 1/2 стакана (580 мл) сахара и размешайте. Продолжайте помешивать на огне, пока сахар не растворится.
  5. Выключите огонь и отставьте смесь в сторону, чтобы она остыла.
  6. Возьмите большой стеклянный герметичный контейнер.
  7. Налейте в контейнер 2 чашки водки, а затем смешайте со смесью яблок, корицы и сахара.
  8. Смешайте со смесью яблок и бренди 3 стакана (720 мл) сухого белого вина.
  9. Поместите контейнер со всеми ингредиентами в темное и прохладное место.
    • Каждые 3 дня встряхивайте контейнер, чтобы смешать ингредиенты.
  10. Подождите 3 недели. Для приготовления этого напитка крайне важно терпение.
    • По прошествии трех недель откройте стеклянный контейнер и процедите содержимое через двойной слой марли.
  11. Перелейте процеженную смесь в стеклянную бутылку и хорошо ее закройте.
  12. Поставьте процеженную смесь в прохладное и темное место.
  13. Подождите 2 недели. Опять же, терпение является важной частью процесса.
  14. Откройте бутылку и насладитесь вкусным бокалом домашнего яблочного бренди.

Ингредиенты

  • 2 чашки красных яблок, очищенных и нарезанных
  • 3 палочки корицы, по 7,62 см
  • 2 столовые ложки (30 мл) воды
  • 2 1/2 стакана сахара
  • 2 стакана (480 мл) коньяка
  • 3 стакана (720 мл) белого сухого вина

Советы

  • Яблочный бренди был популярным напитком в начале колонизации США и был любимым напитком президентов Джорджа Вашингтона, Авраама Линкольна, Уильяма Генри Харрисона и Линдона Б. Джонсона.
  • Бренди, как правило, может быть крепостью 35-60 градусов.
  • Особый аромат яблочного бренди делает его популярным дополнением многих блюд. Его можно добавить в десерты, например, торты, мороженое или пироги, глазурь, которая придает особый аромат ветчине или свиным отбивным.
  • Яблочный бренди часто используется в качестве ингредиента во многих популярных коктейлях, например, Манхэттен или Олд Фашионед, в которые необходимо добавлять дистиллированный спирт.
  • Бренди часто использовался в качестве ингредиента патентованных лекарств в 19 веке. Лекарства обладали сомнительными медицинскими свойствами, но добавление дистиллированного спирта делало их очень популярными.
  • Время приготовления этого рецепта 36 дней.
  • Слово "бренди" происходит от голландского слова "brandewijn", что в переводе означает "сожженное вино". А это название, в свою очередь, произошло от способа изготовления бренди, - окрашивание чистого дистиллированного спирта жженым (карамелизированным) сахаром, что и составляет характерный аромат и цвет бренди.

Предупреждения

  • Слишком большое количество яблочного бренди может вызвать сильное опьянение, поэтому употребляйте этот напиток в умеренных количествах.

Что вам понадобится

  • Кастрюля
  • Плита
  • Стеклянный контейнер
  • Стеклянная бутылка
  • Марля
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.