Как приготовить ячменно–овощной суп
Вот рецепт восхитительного супа, который согревает и наполняет прохладный день. Ячмень очень питателен и часто используется как главной ингредиент в сытных первых блюдах. Этот суп можно скушать перед основным приемом пищи; его вкусовые качества на самом деле становятся лучше при настаивании, поэтому будет идеально, если вы сумеете приготовить суп за день до подачи на стол. Представленный рецепт подходит для вегетарианцев.
Шаги
-
Налейте оливковое масло, положите лук, морковь, фасоль, грибы, красный перец и сельдерей в кастрюлю.
-
Варите на среднем огне в течение десяти минут. Просто потушите овощи; не позволяйте им покрыться корочкой.
-
Добавьте ячмень, тимьян и лавровый лист. Щедро залейте холодной водой.
-
Доведите до кипения. Выключите огонь и оставьте вариться на медленном огне в течение одного часа, пока ячмень не станет мягким.
-
Достаньте лавровый лист.
-
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте на стол.
-
Готово.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, грубо нарезать кубиками
- 2 моркови, вымыть и нарезать кубиками
- 4 палочки сельдерея, нарезать кубиками
- 8 двуспоровых шампиньонов, нарезать ломтиками
- 1/2 красного болгарского перца /стручкового перца, порезать соломкой
- горсть зеленых бобов, порубить на маленькие кусочки
- 1 стакан перловой крупы
- 2 лавровых листа
- щипок свежего тимьяна
- морская соль по вкусу
- свежемолотый черный перец
Советы
- Храните суп под крышкой в холодильнике сроком до четырех дней.
- Ячмень следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
- Подбросьте при желании очищенный от кожуры помидор, что также поможет создать вкусную вариацию данного супа. Порежьте на небольшие кусочки, прежде чем добавлять.
- Это хороший сытный суп, который можно воспринимать как самостоятельное блюдо. Для полноты картины подавайте его на стол с хрустящим хлебушком или булочкой.
Что вам понадобится
- Разделочная доска и нож
- Большая кастрюля для супа
- Ложка для размешивания
- Черпак для разлива порций
- Миски для подачи на стол
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35