Как приготовить мюсли

Этот продукт появился еще в начале ХХ века в Швейцарии: мюсли изобрел доктор Максимилиан Бирхер-Беннер для пациентов своей клиники. Прошло время и мюсли получили широкое признание. Фактически мюсли представляют собой блюдо, которое состоит из смеси различных злаков, с добавлением кусочков фруктов, орехов, семян и сухофруктов; мюсли отличаются от гранолы тем, что они менее сладкие (в Северной Америке, как правило, добавляют кленовый сироп), и их не обжаривают (хотя мюсли можно жарить при желании). Здоровый завтрак - это самое лучшее начало дня, это - забота о себе и своём здоровье, это - заряд энергией на целый день. Если вы хотите разнообразить свой рацион, и увеличить потребление клетчатки, мюсли – будут самым лучшим вариантом для завтрака. Кроме того вам не нужно тратить много денег на этот полезный завтрак, а также, вы сможете легко приготовить это блюдо самостоятельно, в домашних условиях. Это очень важно, поскольку часто расфасованные мюсли содержат вредные добавки. Кроме того, вы можете использовать ингредиенты, в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Прочитав эту статью, вы узнаете, как правильно приготовить мюсли.

Шаги

  1. Выберите рецепт мюслей, который вы хотите приготовить. Вы можете отдать предпочтение традиционным рецептам мюслей, или же вы можете отойти от общих правил, и приготовить мюсли, следуя своим вкусовым предпочтениям. В данной статье представлено несколько вариантов, но вы можете поэкспериментировать и найти свой собственный идеальный рецепт. #*Обычные мюсли
    • Оригинальный рецепт мюслей Др.Бирчер
    • Мюсли в швейцарском стиле
    • Поджаренные мюсли
    • Ароматные мюсли
    • Мюсли с добавками (например, кишмиш - орехи или изюм - орехи, тропические мюсли, мюсли с курагой, шоколадные мюсли и т.д.)

Метод 1 из 5: Основа

  1. Купите необходимые ингредиенты. Выбирайте продукты самого лучшего качества. Отдавайте предпочтение магазинам здорового питания или рынку, поскольку в этих местах можно найти свежие продукты хорошего качества. Если вы сомневаетесь в качестве продуктов, которые покупаете, вы можете поинтересоваться об их происхождении у продавца.
    • Если возможно, покупайте органические продукты. Вы можете использовать овсяные (традиционный рецепт), ржаные, ячменные, рисовые, и пшеничные хлопья.
    • Отдавайте предпочтение органическим сухофруктам. Выбирая такие сухофрукты, вы заботитесь о своем здоровье. В таких сухофруктах не содержится сера, что очень важно для людей, которые имеют аллергическую реакцию на серу. Это очень важно для астматиков.
    • Покупайте органические орехи и семена, если это возможно. Отдавайте предпочтение орехам и семенам в скорлупе, так как это гарантирует свежесть орехов. Обратите внимание, что арахис и кешью - это не орехи, но вы можете использовать их при приготовлении мюслей, если это соответствует вашим вкусовым предпочтениям.
    • Что касается молока и йогурта, выбирайте органические варианты. Если вы не употребляете молочные продукты, вы можете использовать альтернативу молоку, например соевое, овсяное, ореховое молоко и йогурт.
    • Не покупайте слишком много. Лучше всего купить достаточное количество ингредиентов, чтобы приготовить достаточное количество мюслей. Вы можете приготовить мюсли на короткий период времени, а затем, когда вы съедите их, приобрести ингредиенты снова. Это будет гарантировать их свежесть.
  2. Подготовьте емкость для хранения. Мюсли необходимо хранить в герметичном контейнере, благодаря чему они всегда будут оставаться свежими. Найдите подходящую герметичную емкость (например, пластмассовый контейнер с крышкой, большую закрывающуюся сумку - морозильник, или чистую стеклянную банку с закрывающейся крышкой, и т.д.). Храните мюсли в прохладном, темном месте.
  3. Смешайте все ингредиенты. Легче всего смешать ингредиенты в большой миске, а затем пересыпать их в контейнер. Однако ваш контейнер должен быть достаточно большим. Если вы готовите мюсли, не следуя рекомендуемым пропорциям в рецепте, убедитесь, чтобы основной частью мюслей были зерновые хлопья. Остальные ингредиенты необходимо добавлять, следуя своим вкусовым предпочтениям. Не забывайте, что сухофрукты, как правило, очень калорийные и содержат фруктозу, поэтому сведите их потребление до минимума. Вы можете следовать пропорциям, рекомендуемым в этой статье.
    • Порежьте крупные сухофрукты, такие как курагу или яблоки, на мелкие кусочки. Мелкие сухофрукты, такие как изюм и вишню, можно не резать, а использовать целиком. Сухофрукты, как правило, достаточно дорогие, поэтому используйте их совсем немного.
  4. Хорошо перемешайте. Не заполняйте емкость для хранения мюслей до краев. Благодаря этому, вы сможете хорошо перемешать все ингредиенты. Закройте емкость крышкой, и медленно переверните контейнер несколько раз. Когда вы увидите, что все ингредиенты равномерно перемешались, вы можете закончить этот процесс.
  5. Получайте удовольствие, употребляя мюсли собственного приготовления. Вы можете добавить молоко или йогурт, а также использовать свежие фрукты (приготовьте их отдельно). В рецептах изложенных ниже, вы сможете найти дополнительные идеи, как приготовить мюсли с йогуртом и фруктами.

Метод 2 из 5: Оригинальный рецепт мюслей Др.Бирчер

  1. Налейте воду в миску. Добавьте овсяные зерна. Замочите их на ночь.
  2. Смешайте йогурт с лимонным соком. Добавьте эту смесь к овсу. Добавьте мед.
  3. Положите неочищенные яблоки прямо в мюсли. Хорошо перемешайте.
  4. Посыпьте сверху орехами. Мюсли готовы к подаче.

Метод 3 из 5: Обычные мюсли

  1. В большой миске смешайте все ингредиенты. Мюсли готовы к употреблению. Добавьте фрукты и йогурт.
  2. Добавьте в мюсли разнообразные ингредиенты. Вы можете использовать семена и орехи. Добавьте 1/ 2 стакана хлопьев кокосового ореха, или льняного семени. Если вы любите ванильный сахар, положите стручок ванили в емкость, где вы храните мюсли. Это улучшит вкус мюслей.

Метод 4 из 5: Мюсли в швейцарском стиле

  1. В небольшой миске смешайте овсяные и ячменные хлопья с молоком. Охладите.
  2. Достаньте мюсли из холодильника во время завтрака и смешайте с остальными ингредиентами. Мюсли готовы к подаче.

Метод 5 из 5: Поджаренные мюсли

  1. Разогрейте духовку до температуры 180 ° C.
  2. Накройте противень или форму для выпечки пергаментной бумагой.
  3. Распределите овсяные зерна равномерно на противне. Поместите их в духовку и выпекайте около 15 минут, или до золотистого цвета. Внимательно следите, чтобы зерна не подгорели.
  4. Возьмите сухую сковороду и поджарьте кокос, семена кунжута и миндаля. Следите за тем, чтобы эти ингредиенты не подгорели. Снимите с огня и дайте им остыть.
  5. После охлаждения перемешайте все ингредиенты и пересыпьте в герметичный контейнер. Вы можете хранить мюсли в течение двух недель со дня приготовления, при условии, что контейнер герметичен и плотно закрыт.

Ингредиенты

Основа:
  • Зерновые хлопья, например овсяные, пшеничные, ржаные хлопья и т.д.
  • Сухофрукты, по вкусу, желательно органические
  • Орехи и семена, целые или измельченные, по вкусу
  • Молоко
  • Йогурт
  • Свежие фрукты, при желании
Оригинальный рецепт мюслей Др.Бирчер:* 3 столовые ложки овсяных хлопьев или 4 столовые ложки Геркулес
  • 135мл воды
  • 180мл йогурта
  • 4 чайные ложки (20 мл) лимонного сока
  • 4 столовые ложки (60 мл) меда
  • 800г хорошо вымытых яблок
  • 4 столовые ложки (60 г) измельченного миндаля или фундука
Обычный рецепт мюслей:
  • 4 чашки зерновых хлопьев (ячмень, овес, рис, рожь, или пшеница)
  • 1/2 стакана (65 г) семян подсолнечника
  • 1/2 стакана (32 г) семян тыквы
  • 1/2 стакана (72 г) семян кунжута
  • 1 чашка (95 г) измельченного миндаля
  • 1 чашка (230 г) нарезанных сухофруктов
  • 1 чайная ложка (2,6 г) молотой корицы
  • Свежие фрукты
  • Обычный йогурт
Мюсли в швейцарском стиле:
  • 1 чашка (60 г ) Геркулес
  • 1/2 стакана ячменных хлопьев
  • 3/4 стакана (180 мл) обезжиренного молока
  • 1 большое яблоко, удалить сердцевину и мелко нарезать
  • 1 корзинка черники (или вы можете добавить еще одно мелко нарезанное яблоко)
  • 1 столовая ложка (15 мл) меда
  • 1 чашка обезжиренного йогурта
  • 1/2 стакана поджаренных миндальных хлопьев
  • 1/ 4 чайной ложки (1 грамм) молотой корицы
Поджаренные мюсли:
  • 750г Геркулес
  • 250г ячменных хлопьев
  • 1/2 стакана жареной гречки
  • 1 чашка ростков пшеницы
  • 1 стакан кокосовой стружки
  • 1/3 стакана (48 г) семян кунжута
  • 1/2 стакана миндаля
  • 250г сухофруктов
  • 250г изюма
  • 1/2 стакана (32г) семян тыквы
  • 1/2 стакана (72 г) семян подсолнечника

Советы

  • Если вы любите разнообразие, используйте меньшие контейнеры и готовьте разные виды мюслей, например, шоколадные мюсли, с ягодами и т.д.
  • Вы можете приготовить мюсли, основой которых, могут быть орехи и овсяные зерна. Вы можете посыпать свежими и сушеными фруктами сверху, когда положите мюсли в тарелку. Вы можете использовать приготовленное блюдо в течение нескольких дней.
  • Овсяные хлопья можно использовать отдельно или в смеси с другими зерновыми хлопьями. Приобретайте зерновые хлопья в магазине здорового питания.
  • Если овсяные зерна твердые, оставьте их на некоторое время в молоке, йогурте, или в смеси, рецепт которой, указан в этой статье.
  • Попробуйте разные виды йогурта, пока вы не найдете тот, который будет отвечать вкусовым предпочтениям. Вкус йогурта может быть кислым или нейтральным. Вы можете смешать йогурт с молоком, если вкус слишком насыщенный.
  • Вы можете использовать мюсли в приготовлении десертов, таких как кексы, печенье, пирожные.
  • Йогурт очень хорошо сочетается с мюслями, если вы не используете при приготовлении загустители (желатин, пектин или крахмал).

Предупреждения

  • Храните мюсли в сухом прохладном месте.
  • Не добавляйте липкие влажные продукты или свежие фрукты в зерновую смесь. Как правило, они содержат много воды, и хлопья могут слипнуться. Вместо этого, добавьте их в тарелку, когда вы подаете мюсли.

Что вам понадобится

  • Миска
  • Приборы для смешивания
  • Герметичный контейнер
  • Разделочная доска и нож для нарезки свежих фруктов, сухофруктов, орехов и т.д.
  • Противень для поджаривания мюслей
  • Бумага для выпечки (пергамент)
  • Сковорода
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.