Как приготовить картофельные латкесы
Празднование Хануки не будет полным без латкесов! Эти картофельные оладьи жарятся в масле, чтобы символизировать масло, которое горело восемь дней, приводя к фразе "Ханука", Nes Gadol Haya Sham, что переводится как «великое чудо произошло там». В этой статье мы покажем вам, как добавить эту вкусную, традиционную Хануки еду к еврейскому праздничному столу!
Шаги
-
Очистите картофель и крупно натрите. Если вы используете лук, мелко покрошите его и добавьте к картофелю.
-
Взбейте два яйца и добавьте к ним небольшое количество муки. Если собираетесь добавлять соль и перец в качестве приправы, добавьте сейчас.
-
Выжмите картофель, чтобы из него вышла часть воды. Если он слишком влажный, он не будет жариться до хрустящей корочки во время приготовления.
-
Добавьте крупно тертый картофель (и лук) в яично-мучную смесь, хорошо смешивая.
-
Положите 2 столовые ложки растительного масла в сковороду с толстым дном. Нагрейте его до высокой температуры..
-
Используйте ложку для смешивания, чтобы набрать оптимальное количество картофельной смеси. Бросьте на разогретую сковороду.
-
Жарьте до коричневой корочки по краям. Затем переверните и жарьте с другой стороны.
-
Выньте из масла, когда вторая сторона станет золотисто-коричневого цвета.
-
Положите приготовленный латкес на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте в горячем виде.
- Некоторые традиционные начинки включают яблочное пюре для сладкого вкуса, или сметану для пикантного. Соус клюквы - еще одна хорошая начинка.
- Простой салат прекрасно дополняет латкес.
Ингредиенты
Количество порций : примерно 2 дюжины (24 шт) латкесов
- 6 больших картофелин
- 1 небольшой сладкий лук
- 2 яйца, взбитые
- 1/2 стакана муки (или достаточное количество, чтобы связать смесь)
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана растительного масла (2 столовые ложки масла на партию латкесов на сковороде)
Советы
- Держите теплые латкесы в духовке, когда вы готовите другие.
- Для другого вкуса, попробуйте добавить к смеси мелко нарезанное тертое яблоко вместо нарезанного лука.
- Несколько столовых ложек измельченной, свежей петрушки оживят вкус латкесов.
- Вы, вероятно, сможете пожарить несколько латкесов в одно время, в зависимости от размера вашей сковороды.
- Обычный йогурт - отличный заменитель сметаны.
Предупреждения
- Дети могут смешать, но только взрослые должны жарить.
- Будьте осторожны, когда едите латкесы прямо со сковороды. Они будут горячими! Лучше всего, дайте им остыть, по меньшей мере, минуту.
Что вам понадобится
- Хорошая сковорода для жарки с толстым дном и несколько мисок для смешивания
- Терка для сыра
- Ложка для смешивания
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35