Как приготовить рагу из устриц
Для некоторых людей рагу из устриц является традиционным ужином на Сочельник, потому что это - быстро, легко и элегантно. Подается этот старомодный суп с устричными крекерами, овощной нарезкой и прекрасным роскошным праздничным десертом.
Шаги
-
Залейте устрицы 1 чашкой воды, внимательно их осмотрите и удалить все кусочки оболочки и песок. Убедитесь, что они чистые.
-
Доведите жидкость до кипения, а затем процедите через ткань.
-
Нагрейте молоко в кастрюле до горячего состояния.
-
Добавьте сливочное масло, соль и перец.
-
Добавьте процеженную жидкость.
-
Доведите до кипения.
-
Добавьте устрицы и варите, пока они не начнут разбухать, а края не начнут закручиваться.
-
Снимите с огня и подавайте с сухариками.
-
Рассчитано на 6 порций.
Ингредиенты
- 0,95 кг устриц
- 0,95 литра молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/8 чайной ложки перца, предпочтительно белого перца
Советы
- Это старинный рецепт для свежих устриц. Большинство устриц сейчас продаются очищенными и полностью приготовленными. Готовьте устриц, следуя указаниям на упаковке.
- При желании подавайте с устричными крекерами.
- Чтобы сделать это блюдо богаче, вы, возможно, захотите вместо части молока использовать крем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35