Как приготовить горячий шоколад из чистого какао

Горячий шоколад. Это отличный зимний напиток, причем он становится еще лучше, когда приготовлен не из готовой смеси.

Шаги

  1. Возьмите кружку. Традиционно какао пьют из кружки, но подойдет любая чашка, если у вас нет ничего другого. Вам нужно знать емкость кружки. В основном это 300 мл, но некоторые бывают больше или меньше (например, по 240 мл).
  2. Насыпьте столовую ложку сахара в кружку.
  3. Отмерьте одну круглую чайную ложку какао-порошка и добавьте ее в кружку. Вы можете насыпать еще, но на первый раз лучше начать с одной.
  4. Добавьте две чайные ложки воды. Следующим шагом является то, что в химии называется «смачивание пигмента». Перемешайте сахар, воду и какао, пока оно полностью не растворится. Вы можете определить это по поверхности. Если она отражается, значит, какао размешалось. В противном случае необходимо размешать более тщательно и, возможно, добавить еще несколько капель воды.
  5. Налейте около 16 мл молока и разболтайте, чтобы его полностью смешать с какао пастой. Заполните оставшуюся часть кружки молоком, оставив около 2 см от края. Смесь увеличится примерно на 5 % при нагревании, поэтому не перелейте.
  6. Поставьте кружку в микроволновую печь. Кружку объемом в 240 мл нагревайте на максимальной мощности в течение 1 мин 45 сек. Кружку в 300 мл – 2 мин 10 сек. Для достижения наилучших результатов используйте пароварку, чтобы выпарить молоко над плитой.
  7. Поглядывайте за чашкой в последние 20 минут. По некоторым причинам какао, как правило, пенится. Обычно этого не происходит, но на всякий случай стоит проследить. Если такое произошло, откройте дверцу и перемешайте. Затем выньте ложку, закройте дверцу и закончите подогревание.
  8. Наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Молоко
  • Сахар
  • Какао-порошок
  • Вода
  • Кружка

Советы

  • Добавьте зефир, взбитые сливки и немного тертого шоколада. Если вы всыпали слишком много какао-порошка, долейте еще молока.
  • При желании, можно также доложить солидную порцию взбитых сливок.
  • Попробуйте подмешать экстракт мяты для зимнего вкуса.
  • Положите зефир, если он вам нравится. Если вы относите себя к категории строгих вегетарианцев, то купите веганский зефир в вашем магазине здоровой пищи.
  • Вы можете сэкономить немного времени, подогрев молоко (или воду), пока делаете какао пасту. Наименьшая вероятность перекипятить простое молоко – поставить его в микроволновую печь. Порошок растворяется гораздо легче в горячем молоке.
  • Большинство антиоксидантов, находящихся в шоколаде, действительно выделяются из какао, так что наслаждайтесь без сомнений.
  • Попробуйте налить кофе вместо молока. И если вы по-настоящему смелый человек, добавьте корицу и кайенский перец, и у вас получится «Горячий шоколад племени майя!»
  • Вегетарианцы и веганы могут заменить обычное молоко соевым, рисовым, овсяным или другим. Ванильное соевое молоко добавит приятные нотки в аромат, если оно хорошего качества.
  • При желании, вы можете сверху присыпать корицу или дополнительный слой какао-порошка.
  • Не добавляйте сахар, если вам нравится сильный горький вкус какао. Он, конечно, на любителя, но будет действительно хорошо, если вы к нему привыкнете.
  • На свой вкус вы можете положить еще больше какао.
  • Если вы готовите горячий шоколад, используя чайник вместо микроволновой печи, то знайте, что некоторые люди предпочитают наливать горячую воду прямо в какао-порошок, а лишь затем добавлять молоко; это помогает избавиться от «обожженного» запаха молока. Это личный выбор, вы можете даже не заметить разницы. Тщательно перемешивайте, вне зависимости от того, используете вы молоко или воду.

Предупреждения

  • Если у вас непереносимость лактозы, используйте соевое молоко или молоко без лактозы.
  • Достаньте ложку, прежде чем ставить чашку в микроволновую печь.
  • Убедитесь, что кружка невосприимчива к микроволновому излучению.
  • Будьте осторожны, когда наливаете кипяток.
  • Не перегрейте смесь. Также следите за какао в последние 20 секунд подогрева (см. выше).
  • Будьте осторожны, когда делаете первый глоток из кружки, т. к. она может быть горячей.

Что вам понадобится

  • Кружки
  • Ложка
  • Чайная ложка
  • Микроволновая печь
  • Столовая ложка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.