Как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи

Вы любите теплую, хрустящую, сочную кукурузу, и хотите съесть ее прямо сейчас? Есть отличный способ приготовления кукурузы без кипячения большой кастрюли воды и без разжигания гриля, кукурузу можно приготовить просто в микроволновой печи. Если с кукурузы не снимать шелуху, она будет готовиться как бы на пару, сохраняя все питательные вещества. Таким образом, кукуруза будет готова очень быстро, а посуда будет чистой. Прочитав эту статью, вы узнаете, как это сделать.

Метод 1 из 2: Запекание кукурузы в шелухе

  1. Выберите свежий початок, с которого не была удалена шелуха. Такую кукурузу можно найти летом в овощном магазине, в фермерском магазине или на рынке. А еще вы можете вырастить кукурузу сами, если любите огородничество. Не важно, где вы найдете початок кукурузу, важно, чтобы он был спелым и был в шелухе. Вот как определить спелость кукурузы:
    • Проверьте кукурузные рыльца (волоски, которые окутывают кукурузу), они должны быть коричневыми и липкими, а не сухими и желтыми. Коричневые, липкие рыльца означают, что кукуруза созрела.
    • Осторожно отодвиньте шелуху и надавите на кукурузное зерно. Оно должно быть налитым и твердым, но не жестким, как камешки.
    • Старайтесь не покупать кукурузу про запас, покупайте столько, сколько вы сможете съесть в течение нескольких дней, и храните кукурузу в холодильнике, чтобы сахар кукурузы не сделал зерна слишком крахмалистыми. Если у вас слишком много кукурузы, вы всегда можете ее заморозить.
  2. Подрежьте кукурузу. Не удаляйте шелуху совсем, просто подрежьте кончики шелухи, чтобы початок поместился в микроволновую печь. Удалите сухие и вялые листья. Вы можете удалить грязь с початков с помощью влажного полотенца.
  3. Положите початки в микроволновую печь. В большинство микроволновок помещается 3 початка за 1 раз. Если у вас большая микроволновая печь, в нее может поместиться и бóльшее количество початков. Но чтобы кукуруза равномерно приготовилась, початки должны лежать свободно, ближе к середине, не касаясь друг друга.
    • Чтобы микроволны равномерно прогревали каждый початок, расположите их треугольником, если у вас три початка, или прямоугольником, если у вас четыре початка.
    • Початки не должны касаться друг друга. Не кладите их кучей, иначе они будут недопеченные.
  4. Запеките кукурузу в микроволновой печи. Включите микроволновку на полную мощность на 3-5 минут, в зависимости от количества початков. Если у вас всего один початок кукурузы, трех минут будет достаточно. Четыре початка будут готовы через 5 минут.
    • Если вы готовите несколько початков сразу, вы можете остановить микроволновку в середине приготовления, перевернуть початки, а затем довести их до готовности, чтобы они приготовились равномерно.
    • В зависимости от размера початка может потребоваться 2-4 минуты на каждый.
  5. Достаньте початок из микроволновки и дайте ему постоять. Не снимайте шелуху еще минуту, дайте теплу перераспределиться. Процесс приготовления продолжится, потому что в початке есть вода.
    • Проверьте готовность кукурузы, оттяните шелуху и отгрызите зерно, чтобы проверить его температуру и упругость. Если кукуруза не готова, положите ее в микроволновку еще ненадолго, если необходимо.
    • Если кукуруза подгорела или размякла, значит, вы готовили ее слишком долго, в следующий раз отведите на приготовление меньше времени.
  6. Удалите шелуху и кукурузные рыльца. Будьте осторожны, все части початка будут горячими. Снимайте шелуху аккуратно, не обожгитесь. Шелуха и кукурузные рыльца легко отделятся.
  7. Приправьте кукурузу. Смажьте ее сливочным маслом и приправьте ее солью и перцем, если хотите. Дайте кукурузе остыть перед тем, как будете ее есть.
    • Кукуруза, приготовленная в микроволновой печи, свежая и вкусная, ее можно есть либо руками, либо использовать держатель для кукурузы.
    • Также, вы можете отделить зерна и подать их как гарнир или использовать в другом рецепте. Поставьте початок на его конец и отделите зерна с помощью ножа.

Метод 2 из 2: Запекание очищенной кукурузы

  1. Очистите початок кукурузы. Удалите все листья сразу целиком, так, как если бы вы чистили банан, а не лук. Листья не развалятся, их будет проще выбрасывать. Удалите оставшиеся отдельные волоски (кукурузные рыльца).
    • Не утилизируйте кукурузные листья и рыльца в обычный мусорный контейнер, они слишком волокнистые, выбросьте их в компост.
    • Оставьте стержень для того, чтобы потом воткнуть в него держатель, или удалите его.
  2. Накройте кукурузу. Наройте кукурузу либо влажным бумажным полотенцем, или положите ее в блюдо с крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Добавьте 1 чайную ложку воды, чтобы кукуруза не пересохла во время приготовления.
    • На данной стадии вы можете добавить любые специи или топпинги к кукурузе. Попробуйте тертый сыр, сок лимона или лайма, или разнообразные специи.
    • Вы можете смочить бумажное полотенце в соке лимона или лайма, чтобы вкус плавно перешел в кукурузу.
  3. Приготовьте кукурузу в микроволновой печи. Разложите початки в один слой, оставьте межу ними расстояние для равномерного пропекания. Включите микроволновку на полную мощность и готовьте кукурузу минут 5, в зависимости от количества початков. Каждый початок готовится 2-4 минуты, так что оптимизируйте время приготовления по отношению к количеству початков.
  4. Достаньте кукурузу из микроволновки и дайте ей остыть. Приправьте сливочным маслом, солью, перцем, приправьте тертым сыром Чеддер или любым другим.

Советы

  • Используйте кухонные рукавицы, или водо- и грязеотталкивающие силиконовые перчатки, когда будете чистить горячую кукурузу.
  • Разверните конец бруска сливочного масла и используйте его как карандаш, смазывая зерна кукурузы. Смажьте кукурузу маслом с одной стороны, и масло просочится во все щели.
  • Если зерна кукурузы не были полностью покрыты шелухой, когда вы ее купили, очистите и помойте кукурузу.
  • Чтобы легко отделить кукурузные рыльца, сделайте следующее: приготовьте кукурузу до готовности, сделайте круговой надрез вокруг початка около основания. Потяните шелуху за верхушку, так вы удалите и шелуху, и рыльца.
  • Если вы любите отложить кукурузу на потом, заверните ее в чистое кухонное полотенце прямо с шелухой. Это сохранит кукурузу теплой и сочной до тех пор, пока вы не захотите ее съесть.

Предупреждения

  • Когда вы достанете кукурузу их микроволновой печи, она может быть очень горячей. Будьте осторожны, не кусайте кукурузу сразу!
  • Если вы пользуетесь такими принадлежностями, как небольшие держатели кукурузы, которые вставляются в конец початка, чтобы не обжечь пальцы, не кладите их в микроволновую печь.

Что вам понадобится

  • Микроволновая печь
  • Тарелка
  • Бумажное полотенце (по желанию)
  • Нож и разделочная доска
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.