Как обжарить брюссельскую капусту

Обжаренная брюссельская капуста может выглядеть более привлекательной для тех, кто не любит этот полезный овощ. Обжаривание усиливает аромат, а румяная, карамелизированная корочка на брюссельской капусте делает ее намного вкуснее. Стоит ее попробовать хотя бы один раз!

Метод 1 из 2: Обжаренная брюссельская капуста

  1. Очистите брюссельскую капусту. Удалите испорченные листья и разрежьте каждый плод пополам продольно.
  2. Разогрейте духовку до 200 º C. Если противень без антипригарного покрытия, выстелите его пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
  3. Положите половинки брюссельской капусты в противень. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте пальцами, чтобы покрыть половинки капусты.
  4. Посолите и поперчите. Снова слегка перемешайте. Когда закончите, убедитесь, что половинки брюссельской капусты лежат на противне равномерно.
  5. Поставьте в разогретую духовку. Обжаривайте, пока половинки брюссельской капусты не станут золотисто-коричневого цвета и хрустящими. Это займет около 30-35 минут.
  6. Достаньте из духовки. Подавайте индивидуально на подогретых тарелках либо на общем блюде.

Метод 2 из 2: Обжаренная брюссельская капуста с бальзамическим уксусом

  1. Очистите брюссельскую капусту. Удалите испорченные листья и разрежьте каждый плод пополам продольно.
  2. Разогрейте духовку до 200 º C. Если противень без антипригарного покрытия, выстелите его пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
  3. Положите половинки брюссельской капусты в противень.
    • Если вы используете панчетту, добавьте ее сейчас.
  4. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте пальцами. Когда закончите, убедитесь, что половинки брюссельской капусты лежат на противне равномерно.
  5. Поставьте в разогретую духовку. Обжаривайте в течение 20-30 минут. Примерно в середине процесса снова перемешайте и поставьте противень обратно в духовку.
  6. Когда брюссельская капуста подрумянится, достаньте ее из духовки. Сразу же сбрызните бальзамическим уксусом и перемешайте.
  7. Подавайте в горячем виде.

Ингредиенты

Обжаренная брюссельская капуста
  • 450 г брюссельской капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима или другого оливкового масла хорошего качества
  • 1/2 чайной ложки морской соли (или по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Обжаренная брюссельская капуста с бальзамическим уксусом
  • 450 г брюссельской капусты
  • 1/4 стакана оливкового масла хорошего качества
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса (густой консистенции)
  • Дополнительно: 115 г нарезанного на куски 0,6 см панчетта

Советы

  • Чтобы удалить остатки жира с рук после перемешивания брюссельской капусты, вымойте их с мылом или со средством для мытья посуды.
  • Если вы не хотите перемешивать брюссельскую капусту пальцами, используйте две ложки для подачи салата. Легкие пластиковые ложки прекрасно для этого подойдут.

Что вам понадобится

Обжаренная брюссельская капуста:
  • Разделочная доска и нож
  • Противень с бортиками
  • Пергаментная бумага (не обязательно)
Обжаренная брюссельская капуста с бальзамическим уксусом
  • Разделочная доска и нож
  • Противень с бортиками
  • Пергаментная бумага (не обязательно)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.