Как приготовить фруктовый шербет

Шербет - ближневосточный десерт из свежих фруктовых соков и воды, который стал освежающим удовольствием в жаркую погоду во многих частях мира. Тогда как в мороженом взбитый воздух, чтобы создать воздушный и сливочный продукт, шербет просто смешивают и замораживают, что приводит к более плотной текстуре и концентрированному вкусу. Шербет используется не только в качестве десерта, его также используют перед основным блюдом для очищения неба. Вы можете приготовить шербет дома, с мороженым или без него. Эта статья расскажет вам, как приготовить фруктовый шербет.

Шаги

  1. Подготовьте 2.5 стакана (454 грамм) свежих фруктов. Очистите фрукты, в случае необходимости, а затем нарежьте на мелкие куски.
    • Для тропического шербета, попробуйте манго и банан.
    • Для семейного удовольствия, попробуйте бананы и клубнику или малину и персики.
  2. Сбрызните фрукты лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
  3. Приготовьте пюре из фруктов в кухонном комбайне. Возможно, вам придется сделать это партиями, если ваш кухонный комбайн маленький. Добавьте 1 ст. л.(14.7 мл.) лимонного сока к партии фруктов, когда они перерабатываются в кухонном комбайне, чтобы они тщательно перемешались.
  4. Переложите партии фруктов в большую миску. Поставьте миску в холодильник для охлаждения..
  5. Налейте 1/3 стакана (80 мл.) воды и насыпьте 1/3 стакана (65 гр.) раздробленного белого сахара в кастрюлю.
  6. Перемешивайте до полного растворения на медленном огне. Это должно занять около 4 минут. Затем доведите до кипения в течение минуты и снимите с плиты. Это ваш простой сироп.
  7. Налейте сироп в безопасную для горячего емкость и охладите в холодильнике 30-60 минут, до полного охлаждения.
  8. Смешайте простой сироп и фрукты в большой миске. Тщательно перемешайте.
  9. Вылейте смесь в кастрюлю из нержавеющей стали и накройте полиэтиленовой пленкой.
  10. Замораживайте в морозильной камере 7-8 часов.
  11. Выньте кастрюлю из морозильника и перемешайте, чтобы разбить большие куски льда.
    • Для воздушной текстуры, положите шербет в кухонный комбайн.
  12. Верните шербет в кастрюлю и поставьте в морозильник на 3 часа.
  13. Выньте шербет из морозильника и положите в чаши или маленькие стаканы. Украсьте мятой и подавайте. Храните дополнительный шербет в морозилке.
  14. Готово.

Советы

  • Вы можете использовать до 4 стаканов (800 гр.) фруктов в этом рецепте. Больше фруктов сделают шербет менее сладким.
  • Вы также можете приготовить шербет в мороженице. Охлаждение в холодильнике займет меньше времени, так как машина будет охлаждать и смешивать одновременно.
  • Для еще более полезного десерта, используйте меньше сахара и добавьте 100 % фруктовый сок вместо воды.

Что вам понадобится

  • Кухонный комбайн
  • Кастрюля из нержавеющей стали
  • Полиэтиленовая обертка
  • Свежие фрукты
  • Лимонный сок
  • Сахар
  • Мята
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.