Как жарить кедровые орехи

Кедровые орехи, также известные как орехи сибирского кедра, правильнее называть семенами, а не орехами. Они созревают в кедровой шишке, и когда мы едим их, то получаем так же много полезных веществ, как из других орехов и семян, в том числе и витамины А, С и Д. Кедровые орехи богаты мононенасыщенными жирами. Благодаря наличию в них натуральных масел, орехи могут быть прекрасным дополнением к таким соусам, как песто. Кроме того, мы можем обжарить их в духовке или на сковороде и употреблять в пищу. Эти семена можно готовить очищенными и неочищенными, в духовке или в микроволновой печи. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы узнать, как правильно жарить кедровые орехи.

Метод 1 из 3: Обжаривание очищенных орехов

  1. Подготовьте орехи для обжарки. Положите орехи в дуршлаг и переберите, выбирая все семена, изменившие цвет.
  2. Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия.
  3. Равномерно распределите орехи по сухому противню для выпечки. Когда духовка нагреется, поставьте противень с орехами на верхнюю решетку духовки и оставьте на 15 минут.
  4. Достаньте противень из духовки, оставьте орехи на противне и поставьте охлаждаться на 20 минут. Не высыпайте орехи в чашку до тех пор, пока они полностью не остынут, иначе орехи на дне чашки станут влажными, и только верхний слой остынет должным образом.

Метод 2 из 3: Обжаривание неочищенных орехов

  1. Приготовьте кедровые орехи. Положите неочищенные орехи в дуршлаг и промойте их в течение одной минуты. Не сушите.
  2. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.
  3. Распределите влажные орехи равномерно по сухому противню и присыпьте солью.
  4. Поставьте противень в духовку на верхнюю решетку на 10 минут. После этого проверьте орехи и продолжайте держать их в печи до тех пор, пока их скорлупа не станет золотисто-коричневого цвета. Проверяйте готовность часто, не пересушите орехи.
  5. Достаньте противень из печи и оставьте орехи остывать на противне примерно на 20 минут.
  6. Очистите орехи от скорлупы. Положите остывшие орехи на кухонное полотенце. Закройте орехи вторым полотенцем. Сильно надавливая, покатайте по полотенцу скалкой. Скорлупа орех треснет и станет видно ядрышки.

Метод 3 из 3: Приготовление неочищенных орехов в микроволновой печи

  1. Приготовьте кедровые орехи. Положите неочищенные орехи в дуршлаг и промойте их в течение одной минуты. Не сушите.
  2. Подсолите влажные орехи и насыпьте 50 граммов орехов в бумажный пакет, безопасный для микроволновой печи. Закройте пакет, дважды согнув горлышко.
  3. Поставьте пакет в микроволновую печь и включите максимальный режим на 1 минуту.
  4. Достаньте пакет и оставьте его на 1 минуту. В это время орехи будут дожариваться изнутри.
  5. Высыпьте орехи из пакета. Положите их на тарелку, распределите равномерно и оставьте остывать на 10 минут.
  6. Очистите орехи от скорлупы. Положите остывшие орехи на кухонное полотенце. Закройте орехи вторым полотенцем. Сильно надавливая, покатайте по полотенцу скалкой. Скорлупа орех треснет и станет видно ядрышки.

Советы

  • Покупайте свежие кедровые орехи. Они могут храниться в прохладном, сухом месте или в холодильнике в течение 6 месяцев, но потом начинают горчить. Не храните орехи во влажном, теплом месте.
  • Когда вы жарите очищенные кедровые орехи, проверяйте их готовность чаще, иначе они могут пережариться. Они содержат много масла, поэтому легко пригорают.

Что вам понадобится

  • Очищенные или неочищенные кедровые орехи
  • Противень
  • Соль
  • Бумажный пакет для микроволновой печи
  • Кухонные полотенца
  • Скалка
  • Огнетушитель
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.