Как приготовить индейку в медленноварке

Приготовление индейки - достаточно сложный и длительный процесс. Лучше всего ее запекать в духовке, но так ее легко пересушить, особенно на высокой температуре. Существует много других способов приготовления индейки, которые позволяют не высушить мясо. Один из них - это запекание птицы в мультиварке. Мультиварка или медленноварка заслужила свое название тем, что в ней пища готовится очень медленно и равномерно, при маленькой температуре.

Шаги

  1. Если у вас нет мультиварки, вы можете просто использовать духовку, установив в ней небольшую температуру.
    • Подогрейте духовку до 260 °C.
    • Достаньте птичьи потроха и сполосните птицу под холодной водой - внутри и снаружи. Высушите индейку.
    • Нанесите на поверхность индейки сливочное или оливковое масло, намажьте ее специями. Сделайте то же самое с внутренней поверхностью птицы.
    • Залейте в сковороду или форму для выпечки воду или бульон. Поставьте ее в духовку. Жидкости должно быть немного.
    • Положите на форму другие ингредиенты - овощи, фрукты или травы. Это добавит ей приятный вкус.
    • Положите индейку на решетку грудкой кверху.
    • Готовьте индейку при температуре 260 °C в течение 15-20 минут, не закрывая ее.
    • Уменьшите температуру до 90 °C, чтобы воссоздать условия медленноварки. Готовьте индейку в течение 40-50 минут на каждые пол-кило птицы.
    • Оставьте индейку в духовке после выключения газа на 20-30 минут прежде, чем разрезать ее.
  2. Индейку можно приготовить на медленном огне в медленноварке.
    • Вытащите птичьи потроха и промойте птицу внутри и снаружи холодной водой.
    • Высушите птицу.
    • Нанесите на поверхность тела птицы сливочное масло или оливковое масло, а также намажьте ее специями внутри и снаружи.
    • Налейте в медленноварку воды или куриного бульона с нарезанными овощами, специями и травами.
    • Положите индейку в медленноварку и готовьте при высокой температуре в течение 1 часа.
    • Уменьшите температуру до минимальной и готовьте еще 8-10 часов.
  3. Проверьте, готова ли индейка. Это можно сделать с помощью специального кулинарного градусника. Температура внутри индейки должна достигать 80-90 °C.
  4. Готово.

Советы

  • Размораживать индейку нужно в холодильнике.
  • Размораживать индейку и вычищать потроха нужно обязательно, чтобы уменьшить риск заболевания и передачи птичьих бактерий.
  • Нарезанные овощи и травы можно положить внутрь индейки или под ее кожу.

Предупреждения

  • В целях безопасности, чтобы убить всех микробов и бактерий, мясо рекомендуют готовить при температуре не меньше 160 °C.
  • Не забивайте медленноварку доверху, иначе она будет плохо работать.
  • Если вы готовите индейку в медленноварке, не фаршируйте ее, начинка не успеет приготовиться.

Что вам понадобится

  • Индейка.
  • Сковорода или форма для выпечки.
  • Медленноварка.
  • Кисточка для нанесения масла.
  • Бумажные салфетки.
  • Кулинарный градусник.
  • Вода или бульон.
  • Сливочное или оливковое масло.
  • Специи и травы.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.