Как жарить маршмеллоу

Прямо сейчас тысячи людей по всему миру греются у костров. Они сидят вечером возле костра, в лесу или на берегу озера, и любуются пламенем, им уютно и тепло. В такие моменты не помешают жаренные на костре пастилки маршмеллоу!

Часть 1 из 2: Жарка маршмеллоу

  1. Разведите костер. Лучше всего заняться этим заранее, примерно за час, чтобы у вас уже были подходящие раскаленные угли. Для хорошего костра необходимо три компонента (естественно, следует также побеспокоиться о безопасности и затушить после себя огонь):
    • Немного трута, в качестве которого можно использовать простую или вощеную бумагу, сухую траву, корпию или вату. Если вы не захватили с собой ничего похожего и идет дождь, соберите сосновые шишки или расщепите сухой ствол дерева и нарежьте щепки из его сердцевины.
    • Хворост для разжигания костра. Постепенно подбрасывайте хворост в костер по мере того, как он будет разгораться, и следите за тем, чтобы был свободный доступ воздуха к огню.
    • Сухие ветки размером с ваше предплечье, которые следует регулярно подкладывать в костер, после того как он разгорится.
  2. Подберите подходящие шампуры. Это должны быть крепкие стержни длиной примерно с руку взрослого человека, заостренные с одного конца. Можно использовать следующие предметы:
    • Металлические стержни или шампуры для шашлыка. Металл быстро разогревается по всей длине, поэтому используйте достаточно длинные стержни или шампуры с деревянной ручкой.
    • Деревянные палки, заостренные с одного конца. Выбирайте не слишком смолистые палки, иначе ваши пастилки пропитаются смолой.
    • Специальные шампуры для маршмеллоу.
  3. Насадите пастилку на шампур. Чтобы пастилка не соскользнула, шампур должен проткнуть ее насквозь. Если маршмеллоу довольно свободно скользит вдоль шампура, не наклоняйте его вниз свободным концом.
    • Можно насадить на шампур сразу несколько пастилок, однако удобнее жарить их по одной.
  4. Зажарьте маршмеллоу на раскаленных углях. После того как костер погорит некоторое время, часть дров превратится в тлеющие угли. Как раз над ними и следует жарить пастилки. Исходящее от этих углей тепло прекрасно карамелизует сахар, а в отсутствие открытого огня пастилки не подгорят и сохранят свою прекрасную белую сердцевину.
  5. Постепенно поворачивайте шампур. Вращайте шампур так, чтобы пастилка равномерно поджарилась со всех сторон. Ее поверхность должна стать коричневой. Можно постоянно вращать шампур, до тех пор пока маршмеллоу не приобретет красивый золотисто-коричневый оттенок, либо сначала как следует поджарьте одну сторону, а затем поверните шампур и проделайте то же самое со второй половиной.
    • Бывает, что пастилка висит слишком свободно и не поворачивается при вращении шампура. В таком случае придержите ее или проткните вторым шампуром.
  6. Маршмеллоу может подгореть, если его жарить над открытым огнем. В этом случае пастилка может даже вспыхнуть. Пламя несложно задуть, однако в результате пастилка покроется черной угольной коркой. Старайтесь не допускать этого.
    • Если пастилка загорелась, то не трясите палку и не дергайте ею. Как ни странно это звучит, пылающая расплавленная пастилка может причинить довольно болезненный ожог.
  7. Старайтесь не держать пастилки над пламенем. В отличие от тлеющих углей, которые лишь излучают тепло, открытый огонь производит потоки горячего воздуха. Этот вид тепла (так называемая конвекция) поджарит пастилки намного быстрее. Даже если пастилки будут высоко над пламенем, они могут обуглиться или вспыхнуть. Лучше затратить на одну-две минуты больше и подождать, пока маршмеллоу как следует поджарится над тлеющими углями.
  8. Съешьте маршмеллоу. Некоторым нравится объедать сначала коричневую корочку и лишь затем наслаждаться горячей и тягучей сердцевиной. Если пастилка почернела, снимите верхний слой и бросьте его в костер. И не зевайте — возможно, ваши друзья уже приступили к трапезе, пока вы читали этот текст.
    • Будьте осторожны — маршмеллоу будет очень горячим. Подождите хотя бы 30-60 секунд, прежде чем приступать к еде.

Часть 2 из 2: Варианты и дополнительные рецепты

  1. Зажарьте маршмеллоу в духовке. В старые добрые времена у аристократов были камины едва ли не в каждой комнате, и они могли в любой момент поджарить себе парочку пастилок. В наше непростое время, когда жизнь "омрачена" центральным отоплением, для этой цели можно использовать духовку. Застелите противень фольгой для выпечки и выложите на него пастилки одинарным слоем. Поставьте противень в духовку на средний огонь и не спускайте с него глаз. Как только пастилки приобретут коричневый оттенок — для этого понадобится одна-две минуты — переверните их лопаткой и прожарьте со второй стороны.
    • Если пастилки не становятся коричневыми, переставьте противень ниже.
  2. Попробуйте пожарить маршмеллоу на газовой плите. Этот метод позволит вам насладиться процессом приготовления, однако он не лишен и некоторых недостатков. Далеко не всегда получается равномерно пожарить маршмеллоу над газовой конфоркой, и если вы переусердствуете, то пастилка может потечь и испачкать плиту. Держите пастилку над краем конфорки, чтобы она не залила горелку и другие важные детали.
    • Пастилки можно насаживать на вилку, но учтите, что она может почернеть от высокой температуры. И будьте аккуратны, чтобы не обжечься.
  3. Приготовьте смор. Это любимое блюдо американской детворы очень легко приготовить:
    • Возьмите крекеры подходящего размера. Используйте крекеры из непросеянной пшеничной муки или другое сладкое хрустящее печенье.
    • Положите на крекер квадратик шоколада.
    • Поместите на шоколад поджаренную пастилку.
    • Придавите пастилку вторым крекером сверху. В результате шоколад наполовину расплавится, и между крекерами образуется вкусная смесь маршмеллоу и шоколада.
  4. Приготовьте "банановую лодку". Вот еще один способ насладиться маршмеллоу:
    • Возьмите банан и сделайте в его кожуре длинный продольный разрез.
    • Удалите через этот вырез мякоть банана.
    • Заполните кожуру маленькими пастилками и шоколадной крошкой.
    • Заверните начиненный банан в фольгу и положите его на тлеющие угли, гриль или противень в духовке, разогретой до 150ºC.
    • Запекайте "банан" в течение 5–15 минут и почаще проверяйте готовность. Чем дольше вы продержите его на огне, тем сильнее прожарится и карамелизуется сладкая начинка.
  5. Окунайте маршмеллоу в горячий какао или десерт. Вам наверняка понравится пастилки с какао! Маршмеллоу хорошо сочетается также с мороженым и различными молочными коктейлями, особенно ванильными и шоколадными.

Советы

  • Не выбрасывайте пастилку, если она немного подгорит. Просто удалите обгоревшие места и съешьте внутреннюю часть. Не расстраивайтесь и продолжайте поджаривать другие пастилки.
  • Если вы будете использовать свежесрезанную ветку, то сможете дольше держать ее в огне. Как правило, такую ветку можно отыскать на земле — не обламывайте зеленые ветки с кустов и деревьев.
  • Если вы подобрали не слишком чистую ветку, в течение нескольких секунд подержите ее конец в пламени. Таким образом вы очистите ее от грязи и микробов. После этого вытрите ветку и насадите на очищенный конец пастилку.

Предупреждения

  • Не оставляйте детей без присмотра возле костра.
  • В некоторых парках запрещен сбор веток. В этом случае запаситесь своими дровами и шампурами.
  • Следите за костром и обязательно потушите его, прежде чем покинуть место стоянки или лечь спать.
  • Огораживайте костер и следите за тем, чтобы над ним не нависали ветки, так как это может привести к пожару.

Что вам понадобится

  • Костер
  • Палки или шампуры
  • Пакет с пастилками
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.