Как приготовить лосось в духовке с функцией гриля

Запекание лосося в духовке с функцией гриля - это самый быстрый способ приготовления этой вкусной и чрезвычайно полезной рыбы. Функция гриля в духовке создает на рыбе хрустящую, карамелизированную корочку.

Шаги

  1. Установите стойку духовки в 18-20 сантиметрах от нагревательного элемента гриля. В электрических духовках он расположен наверху. В газовых духовках он будет либо наверху, либо внизу, под духовкой.
  2. Поставьте специальную форму для функции гриля в духовку и разогрейте элемент гриля.
  3. Положите длинный кусок алюминиевой фольги на столешницу и сбрызните его жиром.
  4. Положите лосось на фольгу кожей вниз и мякотью вверх.
  5. Полейте верхнюю часть филе лосося 1 чайной ложкой (5 мл) оливкового масла. Пальцами втирайте масло в рыбу.
  6. Посолите и поперчите свежемолотым, черным перцем верхнюю часть филе лосося. Вам потребуется по пол чайной ложки и того, и другого.
  7. Откройте духовку и установите стойку для гриля. Не забудьте надеть рукавицы, так как духовка может быть очень горячей.
  8. Обеими руками возьмите лист алюминиевой фольги с рыбой и поместите на стойку. Предварительно разогретая форма обеспечит равномерное прожаривание рыбы.
  9. Жарьте лосось в течение 10-15 минут. Проверяйте рыбу каждые две минуты, чтобы она не подгорела.
  10. Достаньте рыбу из духовки и поставьте форму на плиту или на жаростойкую подставку. Дайте лососю остыть в течение нескольких минут, чтобы он пропитался соками.
  11. Подавайте филе лосося на тарелке с долькой лимона.

Советы

  • Покупайте лосося с яркой, розоватой мякотью на рынке. Не берите рыбу с сильным, рыбным запахом.
  • Покройте лосось медом или сиропом в последние 2 минуты готовки, чтобы получить вкусную глазировку.
  • Чтобы немного изменить вкусовые качества, замените черный перец белым.
  • Вы можете покрыть лосось абрикосовым вареньем. Это создаст быструю и вкусную глазировку.

Предупреждения

  • Всегда мойте руки после контакта с сырым лососем.
  • В лососе могут присутствовать следы ртути, что опасно для развивающегося плода. Если вы беременны, то обсудите со своим акушером употребление лосося или другой жирной рыбы.

Что вам понадобится

  • Филе лосося
  • Форма для гриля в духовке
  • Алюминиевая фольга
  • Жир для готовки
  • Оливковое масло
  • Соль и перец
  • Тарелка для подачи
  • Долька лимона
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.