Как сделать шоты из желе
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Одним из самых креативных вариантов подачи алкоголя на вечеринке является приготовление формочек с алкогольным желе (jello shots). Сам процесс очень прост и не так уж отличается от приготовления обычного желе. Из этой статьи вы узнаете, как просто и вкусно приготовить алкогольное желе, также вы найдете несколько новых идей по приготовлению этого взрослого десерта.
Традиционное алкогольное желе
-
Соберите ингредиенты. Для приготовления 32 шотов объемом 30 мл вам понадобится:
- 1 упаковка желатина (170 грамм)
- Примерно 3 стакана воды (750 мл)
- Примерно 1 стакан (250 мл) охлажденного алкогольного напитка (на ваш выбор)
-
Смешайте воду и алкогольный напиток, чтобы получилось 2 стакана (500 мл). Пропорция зависит от крепости алкоголя, который вы выбрали. Вот примерные пропорции, соблюдая которые вы не будете беспокоиться, застынет желе или нет:
- 26 столовых ложек (390 мл) 30- 50 (~20%) градусного алкогольного напитка надо смешать с 6 столовыми ложками (90 мл) воды
- 20 столовых ложек (300 мл) 80-100 (~45%) градусного алкогольного напитка надо смешать с 12 столовыми ложками (180 мл) воды
- 12 столовых ложек (180 мл) 150-200 градусного алкогольного напитка смешайте с 20 столовыми ложками (300 мл) воды
-
Поставьте смесь в холодильник для охлаждения. Дождитесь, пока смесь полностью охладится, прежде чем приступать к следующему шагу. Это очень важно, иначе алкоголь испарится уже при 78.6 °C. Далее вам надо будет смешать алкоголь с кипящей 100°C водой. Если эта смесь будет не достаточно холодной, алкоголь быстро превысит точку своего кипения и испарится. Желе получится менее крепким.
-
Доведите чуть больше 1 стакана воды до кипения. Вам понадобится ровно 1 стакан (250 мл) воды, поэтому вскипятите чуть больше, оставив запас на выкипание.
-
Отмерьте 1 стакан (250 мл) кипящей воды и смешайте ее с желатином. Перемешивайте тщательно до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
-
Перемешайте с охлажденной смесью воды и алкоголя.
-
Смажьте растительным маслом формы (стопки) для желе, чтобы потом его было легко достать. Можно вставить в желе пластиковые ложечки, шпажки или тонкие палочки для мороженого, это тоже облегчит вам задачу по выниманию желе из стопок.
-
Разлейте смесь в формы.
-
Поставьте желе на поднос, поднос поставьте в холодильник (только не в морозильную камеру). Охлаждайте желе до тех пор, пока желе не застынет (примерно 2-4 часа). Держите желе в холодильнике до самой подачи, его необходимо подавать охлажденным.
Алкогольное желе в форме апельсиновых долек
-
Разрежьте апельсины пополам.
-
С помощью ложки вытащите мякоть, оставляя только кожуру.
-
Наполните половинки кожуры апельсина желатиновой смесью.
-
Охлаждайте апельсиновые половинки в холодильнике всю ночь. Даже если они застынут за несколько часов, все равно подержите желе в холодильнике подольше, чтобы оно не развалилось, когда вы будете его нарезать.
-
Разрежьте апельсиновые половинки с желе на 3 части. Прочитайте, как сделать шоты желе в апельсине для более подробной информации.
Слоеные шоты
-
Возьмите 3 пакета (по 85 грамм) смеси для желе, каждый пакет разного цвета.
-
Приготовьте смесь из одного пакета желатина для алкогольного желе таким же образом, как указано в предыдущем рецепте, сократив порцию в два раза.
-
Заполните формочки разведенной смесью на 1/3.
-
Дайте алкогольному желе застыть.
-
Повторите тот же самый процесс со вторым цветом. Разлейте получившуюся смесь в формочки еще на 1/3. Ваши формочки должны быть уже заполнены на 2/3.
-
Дайте обоим слоям желе полностью застыть.
-
Приготовьте третью порцию алкогольного желе. Это будет третий, верхний слой.
-
Дайте всем трем слоям полностью застыть перед подачей.
Зеленое алкогольное желе
-
Приготовьте обычные алкогольные шоты из желе желтого цвета.
-
Перед тем, как разливать желе в формы, добавьте в смесь зеленый и/или синий пищевой краситель. Попробуйте приготовить несколько порций, экспериментируя с оттенками зеленого!
-
Подавайте! Такое желе особенно хорошо подходит на день святого Патрика (17 марта), на День Земли (22 апреля) или на Новый год.
Более крепкое алкогольное желе (с водкой)
-
Возьмите 1 пакетик (85 грамм) желе. Желе с ароматом лайма или апельсина подойдет лучше всего, напоминая о коктейлях на основе водки. Вкус вишни в данном случае моет ассоциироваться с микстурой от кашля. Черничное и виноградное желе также не рекомендуется.
-
Смешайте порошок из пакетика с 1/2 стаканами (125 мл) кипятка. Не пропускайте это шаг, вода действительно должна быть кипящей, чтобы растворить порошок, а желе не схватится, если вы возьмете воды меньше, чем 120 мл.
-
Перемешивайте смесь до тех пор, пока порошок полностью не растворится.
-
Добавьте к смеси 1-3/4 стакана (430 мл) водки крепостью 80 градусов. Вы можете добавить до 2-1/4 стаканов (560 мл) 80-ти градусной водки, желе все равно застынет. Тем не менее, при добавлении больше, чем 430 мл водки, желе может стать мягкими и скользким, а алкоголь перебьет выбранный фруктовый аромат.
-
Разлейте желе по формочкам. Если вы взяли 430 мл водки, у вас должно получиться 18 шотов объемом 30 мл, или 9 шотов по 60 мл.
Алкогольное желе Jelobah
-
Смешайте 1 пакет смеси для приготовления желе Jelobah с 200 мл воды. Перемешивайте, пока не растворится.
-
Добавьте 200 мл своего любимого алкогольного напитка, или 100 мл алкогольного напитка и 100 мл вашей смеси.
-
Разлейте смесь по стаканам.
-
Ждите 5-10 минут.
-
Вуаля! Мгновенное желе! Не требует охлаждения. Подавайте!
Тематические шоты из желе
-
Коктейльное желе. Любите коктейли? Превратите любимый напиток в потрясающий десерт!
-
Приготовьте праздничные желейные шоты. Если у вас намечается праздничная вечеринка, поднимите настроение гостям праздничными шотами из алкогольного желе.
-
Приготовьте алкогольное желе со вкусом печенья . Иногда у вас просто не хватает времени, ты испечь любимое печенье. Вот чем можно заменить ваш любимый десерт!
-
Приготовьте алкогольное желе с эмблемой футбольной команды. Готовитесь смотреть финал, кубок кубков, Лигу чемпионов? Вы будете супер болельщиком!
-
Фруктовое алкогольное желе! Освежающие шоты с кусочками настоящих фруктов. Попробуйте!
Советы
- Чтобы желе получилось твердым, добавьте к смеси пакетик обычного желатина до того, как добавлять кипящую воду. Обычный желатин придаст желе плотность, его будет легче вынимать из формочек.
- Вы можете использовать стопки, одноразовые пластиковые стаканчики объемом от 30 до 90 мл, или найдите специальные формочки для желе. В стопках и стаканчиках желе смотрится лучше, так вы по достоинству оцените насыщенность цвета. Бумажные формочки облегчат потребление желе, их можно вывернуть наизнанку. Иначе вам придется подавать на вечеринке и десертные ложки.
Предупреждения
- Желе – это не вегетарианский десерт. Желатин содержит белки, он произведен путем частичного гидролиза коллагена, извлеченного из костей, соединительных тканей, органов и кишок животных. Если кто-то из ваших гостей вегетарианец или веган, приготовьте шоты из веганской смеси для желе. И такую можно найти в специализированных магазинах.
- Несмотря на то, что эти шоты похожи по вкусу на конфеты, помните о содержании алкоголя. Предупредите гостей, делайте небольшие перерывы между подачей новых порций, чтобы избежать алкогольного опьянения. Не злоупотребляйте алкоголем!
- Следите, чтобы алкогольное желе не попало на детский стол и дети его случайно не съели.
- Детям может стать очень плохо, если они съедят даже одну порцию алкогольного желе, они могут захмелеть.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Guests, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35