Geröstete Paprika zubereiten
Hausgemachte geröstete Paprika schmecken weit besser als gekaufte und sind einfach zu machen!
Vorgehensweise
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Stelle den Ofen auf „grillen”.
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Lege das Backblech mit Aluminiumfolie aus und fette diese leicht ein.
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Lege die Paprika auf das Backblech und schiebe es in den Ofen. Das Ziel besteht darin, die Haut der Paprika zu verbrennen, damit du sie abziehen kannst.
- Wende die Paprika mit einer Zange, wenn die Schale schwarz wird.
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Wenn die Paprika rundherum schwarz sind, lege sie mit der Zange in eine Papiertüte.
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Wickle die Tüte zu und lasse die Paprika darin, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind.
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Wenn die Paprika abgekühlt sind, nimm sie aus der Tüte und ziehe die schwarze Haut ab.
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Schneide die Paprika in Streifen und lege sie auf einen Teller oder eine Platte.
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Bestreue sie mit Salz, Pfeffer, klein geschnittenem Knoblauch, Zwiebelpulver, Basilikum und Oregano.
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Beträufle sie großzügig mit Olivenöl.
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Bedecke sie mit Plastikfolie und stelle sie mindestens eine Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank.
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Serviere sie auf runden italienischen Broten oder zu deinem Lieblingsrezept mit gerösteten Paprika.
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Fertig.
Tipps
- Achte darauf, dass du die Papiertüte gut verschließt, wenn du die verkohlten Paprika hineingelegt hast.
- Achte darauf, dass die Paprika in der Papiertüte vollständig ausgekühlt sind, bevor du sie herausnimmst und schälst.
- Achte darauf, rote Paprika zu verwenden. Von grünen Paprika lässt sich die Schale nicht abziehen.
Warnungen
- Bediene den Grill vorsichtig.
Was du brauchst
- 2 rote Paprika
- ein Backblech
- Aluminiumfolie
- Fett zum Einreiben
- Zange
- eine Papiertüte
- Olivenöl
- eine frisch geschnittene Knoblauchzehe
- eine Prise Zwiebelpulver
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