Belgische Waffeln zubereiten

Опубликовал Admin
24-07-2019, 01:00
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Belgische Waffeln sind eine beliebte Speise zum Frühstück aus Belgien, aber du musst nicht nach Belgien reisen, um sie zu probieren! Mit einigen einfachen Zutaten und einem Waffeleisen kannst du belgische Waffeln leicht selbst machen.

Vorgehensweise

  1. Rühre den Waffelteig zusammen:
    • Erhitze Wasser auf 43 °C und gieße es in eine Rührschüssel. Gib den Zucker und die Hefe in das warme Wasser, rühre beides ein und lasse es fünf Minuten stehen.
    • Hinweis: Ein großer Messbecher mit Ausgießer funktioniert wunderbar und erleichtert das Ausgießen des Teigs beim Backen der Waffeln.
  2. Wenn die Hefemischung fünf Minuten geruht hat, gib Mehl und Zucker hinzu. Wärme die Milch auf eine lauwarme Temperatur auf und gib sie hinzu.
  3. Gib geschmolzene Butter, Vanille, Muskatnuss, Zimt, Salz und Eidotter hinzu.
  4. Verrühre die Zutaten mit einem Elektromixer zu einem glatten Teig.
  5. Decke anschließend die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde ruhen. Während dieser Zeit wird er aufgehen.
  6. Schlage währenddessen das Eiweiß steif.
  7. Gib nach der Ruhezeit das aufgeschlagene Eiweiß in den aufgegangenen Teig.
  8. Hebe das Eiweiß vorsichtig unter den Teig.

Die Waffeln backen

  1. Heize das Waffeleisen auf mittlere Hitze auf. Wenn es richtig heiß ist, gieße so viel Teig hinein, dass er bis zum Rand reicht. Schließe dann den Deckel.
  2. Backe die Waffel etwa vier bis fünf Minuten goldbraun. Guten Appetit!
  3. Fertig.

Zutaten

  • ½ Tasse Wasser
  • 2 TL Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2,5 Tassen Mehl
  • ¼ Tasse Zucker
  • 2 Tassen lauwarme Milch
  • ½ Tasse geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanille
  • ¼ TL Muskatnuss
  • ¼ TL Zimt
  • ⅛ TL Salz
  • 2 Eiweiß
  • 2 Eidotter

Tipps

  • Diese leichten, knusprigen Waffeln können mit traditionellen Waffel-Toppings serviert werden, sind aber auch mit Obst und Schlagsahne oder Eiscreme köstlich.
  • Iss die Waffeln am besten mit Messer und Gabel.

Warnungen

  • Mache das Waffeleisen nicht zu voll.
  • Pass auf - das Waffeleisen ist sehr heiß!
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