Reismilch zubereiten

Опубликовал Admin
6-08-2019, 09:00
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Reismilch ist ein Getränk aus Reis. Reismilch wird so verwendet wie Milch aus der Molkerei, Sojamilch oder Nussmilch und ist gut für Leute, die keine Milchprodukte, Soja oder Nüsse vertragen.

Reine Reismilch

  1. Spüle den Reis ab.
  2. Gib den Reis in eine Schüssel und gieße das Wasser darüber. 6 bis 8 Stunden einweichen lassen.
  3. Gieße das Wasser ab. Schütte den eingeweichten Reis in einen Topf. Gib das abgemessene Wasser dazu.
  4. Bringe es zum Kochen. Unter häufigem Umrühren etwa 10 Minuten kochen.
  5. Von der Hitze nehmen. 1/4 Stunde stehen lassen.
  6. Drücke den Reis durch ein Sieb.
  7. Wenn die Reismilch nicht dünn genug ist, gib etwas Wasser dazu und vermische es.
  8. Verwenden oder aufbewahren. Bewahre die Reismilch im Kühlschrank auf. Innerhalb von 3 bis 4 Tagen aufbrauchen.

Variation mit Vanille und braunem Reis

  1. Schlitze mit einem scharfen Messer die Vanilleschote auf. Kratze das Innere mit der Spitze des Messers heraus. Wirf die Schale weg.
  2. Gib den Reis und die Vanille mit dem Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen.
  3. Kochen, bis der Reis ganz weich ist.
  4. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
  5. Siebe die abgekühlte Reismilch ab. Gieße sie durch eine Lage Musselin auf einem Krug.
  6. Bewahre die Reismilch im Kühlschrank auf. Innerhalb von 3 bis 4 Tagen aufbrauchen.

Zutaten

Reine Reismilch :
  • 40 g Reis
  • 1,3 l Wasser + Wasser zum Einweichen
Variation mit Vanille und braunem Reis :
  • 1 Vanilleschote
  • 60 g braunen Reis
  • 600 ml gefiltertes oder Quellwasser

Tipps

  • Du kannst den Reis noch essen - gib ihn in eine Pastete, einen Eintopf oder ein ähnliches Gericht, das etwas zusätzliche Füllung vertragen kann. Oder gib Kokosnuss, Sultaninen, Zimt und Ahornsirup dazu für ein köstliches Dessert.
  • Reismilch kann auch als Bindemittel verwendet werden.

Was du brauchst

  • Scharfes Messer und Schneidbrett
  • Großer Topf
  • Mixer
  • Sieb
  • Rührlöffel
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