Caprese Salat zubereiten

Опубликовал Admin
10-08-2019, 13:00
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Capresesalat, ein Salat im Stil der italienischen Insel Capri, ist ein einfacher Salat aus Tomaten, Basilikum, Mozzarella, Olivenöl, Salz und Pfeffer und einigen optionalen Zutaten wie beispielsweise Balsamico-Essig. Dieses Gericht wird traditionell als Antipasti serviert, dient oft als Vorspeise, kann aber auch als Beilage zum Hauptgericht gegessen werden. Ganz egal, zu welchem Anlass oder in welcher Reihenfolge - dieser Salat ist einfach delizioso! Wenn du wissen willst, wie Insalata Caprese zubereitet wird, bist du hier richtig.

Vorgehensweise

  1. Besorge dir alle Zutaten. Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für das Ergebnis. Du solltest drei sehr frische und reife Tomaten wählen, wobei die Sorte keine Rolle spielt. Im Idealfall sollten die Tomaten einen größeren Umfang haben als der Mozzarella. Du brauchst etwa 500 Gramm Mozzarella-Käse; Büffelmozzarella wird sehr oft verwendet, aber auch andere Sorten sind geeignet. Du brauchst außerdem etwas frischen aromatischen Basilikum.
  2. Schneide den Mozzarella in Scheiben. Schneide den Käse in runde Scheiben von etwa 0,5 cm Breite. Schneide sie dünner oder dicker, wenn dir das lieber ist.
  3. Schneide die Tomaten ein klein wenig dicker als den Käse. So bleiben beide Teile aufeinander und der Käse rutscht nicht von der Tomatenscheibe.
  4. Ordne Mozzarella und Tomaten schön an. Du kannst entweder jede Portion extra auf einem kleinen Teller anrichten oder alle auf einer großen Platte. Ordne sie so an, dass sie sich alle überlappen oder lege jeweils eine Käsescheibe auf eine Tomatenscheibe. Ganz egal, wie es dir am besten gefällt - es schmeckt so und so köstlich.
  5. Füge Basilikumblätter hinzu. Es sieht schöner aus und hat nun außerdem die Farben der italienischen Flagge. Lege ein Blatt auf jede Tomatenscheibe oder schneide den Basilikum klein und streue ihn über den gesamten Salat.
  6. Würze den Salat. Würze deinen Salat mit Salz und Pfeffer, wie es dir schmeckt. Etwas natives Olivenöl schmeckt auch sehr gut dazu. Grobes Salz gibt dem Salat einen besonderen Geschmack. Wie viel Öl du über den Salat träufelst ist dir selbst überlassen.
    • Wenn du magst kannst du außerdem etwas Balsamico-Essig über den Salat geben. Eine weitere Möglichkeit ist es, zwei Tassen Balsamico-Essig bei mittlerer Hitze etwa zehn bis 20 Minuten zu köcheln, bis er die Konsistenz hat, die du magst. Dann lässt er sich in einem Muster über den Salat gießen.
  7. Serviere ihn. Serviere diesen leckeren Salat ohne Beilage oder mit einem Stück Baguette oder Ciabattabrot.

Zutaten

  • 3 große reife Tomaten
  • Frischer Basilikum
  • 500g Mozzarellakäse
  • Natives Olivenöl
  • Balsamico-Essig (optional)
  • Salz und Pfeffer
Zum Servieren:
  • Baguette oder Ciabatta (optional)

Tipps

  • Bereite den Salat erst kurz vor dem Servieren zu, damit er frisch ist. Außerdem geht die Zubereitung sehr schnell.
  • Der Salat sieht schöner aus, wenn die Tomaten- und Mozzarellascheiben ungefähr dieselbe Größe haben.
  • Normaler Mozzarella-Käse (aus Kuhmilch) geht auch, aber er ist nicht ganz so lecker.
  • Um hochwertigen Mozzarella zu genießen solltest du ihn nicht kühlen. Kalte Temperaturen lassen ihn zu fest werden. Das bedeutet, dass der Käse hergestellt, bei Raumtemperatur gelagert und am selben Tag verzehrt werden sollte.
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