Guacuamole zubereiten

Опубликовал Admin
19-09-2019, 13:00
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Guacamole ist ein beliebter mexikanischer Avocado-Dip, der ziemlich einfach herzustellen ist. Mit Tortilla-Chips serviert ergibt sie eine tolle Vorspeise während der heißen Sommermonate. Wenn die Hauptzutat auch Avocado sind, gibt es viele Arten, Guacamole zu machen. Dieses Rezept ist besonders gut für Liebhaber von Koriander.

Vorgehensweise

  1. Schneide die Avocado mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften.
  2. Entferne den Kern.
  3. Schneide die Hälften in ein Gittermuster, ohne die Schale wegzuschneiden.
  4. Gib das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel in eine Rührschüssel.
  5. Zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
  6. Füge die übrigen Zutaten hinzu und vermische alles.
  7. Etwa 30 Minuten kühlen.
  8. Fertig.

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • ½ gewürfelte Tomate
  • 3 El Koriander, fein gehackt
  • 1 oder 2 Serrano Chilies, gewürfelt
  • ½ Zwiebel, gewürfelt
  • 1 ½ El Zitronen- oder Limettensaft
  • 1 El Mayonnaise
  • ½ Tl Salz
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Tipps

  • Um zu prüfen, ob deine Avocados reif sind, drücke sie leicht ein. Wenn sie etwas nachgeben, sind sie genau richtig.
  • Die Guacamole oxidiert im Kontakt mit Luft. Decke sie deshalb vor dem Servieren mit Plastikfolie ab.
  • Um scharfe Guacamole milder zu machen, gib einen Löffel Saure Sahne oder Hüttenkäse hinzu.
  • Für eine festere, weniger wässrige Guacamole entferne die Tomatenkerne, vor dem Unterrühren der Tomate.
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