Granola herstellen

Опубликовал Admin
28-10-2019, 09:00
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Granola wird nicht nur für Müsliriegel verwendet, es ist auch ein gesundes und nahrhaftes Frühstücksmüsli. Wenn du es selber machst, kannst du am besten kontrollieren, was darin ist und die Mischung so gesund zusammenstellen, wie du möchtest.

Vorgehensweise

  1. Vermische die Zutaten gut mit den Händen in einer großen Schüssel.
  2. Gib die Zutaten für das Bindemittel in einen kleinen Topf und rühre 1-2 Minuten beständig mit einem Holzlöffel um, bis die Zutaten gut vermischt sind.
  3. Gieße etwas Bindemittel in einem dünnen Strahl über die Trockenmischung und rühre mit einem Holzlöffel um. Vermische es gut, bevor du mehr von dem Bindemittel dazugibst. Rühre so lange Bindemittel unter, bis du die gewünschte Konsistenz hast.
  4. Nimm mehr Bindemittel, wenn die Mischung süßer/feuchter werden soll und weniger, wenn du es nicht so süß und trockener magst.

Zutaten

Für die Trockenmischung

  • 240 g Haferflocken
  • 125 g Walnüsse, gehackt
  • 55 g Mandeln, geschnitten
  • 60 g getrocknete Cranberries
  • 75 g Rosinen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz

Als Bindemittel

  • 100 ml Rapsöl
  • 175 g Honig
  • 65 g brauner Zucker (siehe Tipps)

Tipps

  • Reichere das Granola nach Wunsch mit weiteren Zutaten an, beispielsweise mit den Trockenfrüchten, die du am liebsten magst oder mit Getreideflocken oder schwarzen Schokoladenstückchen (erstaunlich gesund)!
  • Du kannst es im Ofen rösten, bis alles leicht bräunlich und knusprig ist.
  • Du kannst die warme Mischung in einen Tupperware-Behälter füllen und sie zu einem festen Klumpen zusammendrücken, der nach dem Abkühlen in Stücke zerteilt werden kann. Du kannst die Mischung auch in einen Eiswürfelbehälter füllen, damit die Kinder einzelne Stücke mit zur Schule nehmen können.
  • Lagere das Granola in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank, wenn du es lange aufbewahrst. Dieses Rezept enthält keine Konservierungsstoffe.
  • Frage in der Bäckerei im Ort nach Mohn- und Sesamsamen. Sie kosten dort weit weniger als im Supermarkt, weil sie große Mengen davon vorrätig haben. Vielleicht bekommst du sie sogar umsonst, wenn du dort Kunde bist!
  • Dunkelbrauner Zucker verleiht dem Granola einen intensiven Geschmack nach Zuckerrüben. Wenn du das nicht magst, dann nimm stattdessen hellbraunen Zucker.

Was du brauchst

  • Sehr große Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Kleine Pfanne
  • Backblech, wenn du es röstest
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