Mangos einfrieren

Опубликовал Admin
7-03-2021, 04:50
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Mangos sind tropische Früchte, die süß schmecken. Sie sind köstlich frisch aufgeschnitten, in Fruchtsalaten, Smoothies oder als gefrorener Snack. Wie Papayas werden Mangos in manchen Ländern zum Frühstück gereicht. Es ist am besten Mangos einzufrieren, wenn man eine größere Menge lagern will.

Vorgehensweise

  1. Wähle reife Mangos aus. Drücke sie vorsichtig, um die Härte der Frucht zu bestimmen. Ihr Reifegrad kann anhand ihrer Druckfestigkeit, aber nicht anhand ihrer Farbe erkannt werden.
  2. Bereite die Mangos vor. Entferne mit einem Messer die Haut der Früchte und schneide sie dann in mundgerechte Stücke.

Einfrieren der unbehandelten Frucht

  1. Verteile die Stücke auf einem Backblech. Achte darauf, dass sich die Stücke nicht berühren, weil es sehr schwer ist, sie im gefrorenen Zustand wieder auseinanderzubekommen.
    • Es ist nützlich, wenn das Blech einen höheren Rand hat, damit die Stücke nicht herunterfallen. Ersatzweise kann auch eine Auflaufform verwendet werden.
  2. Stelle das Backblech in der Gefriertruhe auf eine ebene Fläche. Friere die Früchte, abhängig von ihrer Größe, drei bis fünf Stunden lang ein.
  3. Gebe die gefrorenen Mangostücke in einen verschließbaren Gefrierbeutel. Beschrifte ihn mit dem aktuellen Datum.
  4. Die gefrorenen Mangos können bis zu 10 Monate aufbewahrt werden.

Einfrieren von Sirupfrüchten

  1. Gebe 225g Zucker und 450ml Wasser in einen mittelgroßen Topf.
  2. Bringe die Mischung zum Kochen, während du beständig umrührst und der Zucker sich auflöst.
  3. Lasse die Flüssigkeit anschließend vollständig abkühlen.
  4. Lege die Mangostücke in gefrierschranktaugliche Tupperware-Behälter. Beschrifte diese mit dem aktuellen Datum.
  5. Gieße den Sirup aus dem Topf über die Mangostücke. Lasse ca. 2,5 cm nach oben hin Platz, damit sich die Flüssigkeit ausdehnen kann.
  6. Die Mangos können so bis zu 12 Monate aufbewahrt werden.

Tipps

  • Wenn sie auftauen können die Mangos, wie jede andere Frucht, ihre Konsistenz verändern. Es ist besser die gefrorenen Früchte in Smoothies zu verwenden als in Rezepten, die frische Zutaten verlangen.
  • Mangos in Sirup eignen sich besser für Soßen.
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