Makkaroni Auflauf zubereiten

Опубликовал Admin

1-02-2017, 11:06

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Gebackener Makkaroniauflauf ist ein herzhaftes italienisches Gericht, das an klassische Lasagne erinnert. Es eignet sich perfekt für eine kühle Herbst- oder Winternacht oder zur Verarbeitung von Resten an einem warmen Sommernachmittag. Anstatt flache Nudeln verwendet man Makkaroni oder eine ähnliche Pastaform wie Penne. Das Beste ist, dass sich das Gericht ganz einfach zubereiten lässt. Hier findest du eine Anleitung, um den köstlichen Auflauf für dich oder deine Familie zu backen.

Vorbereitung

Stelle einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringe ihn zum Kochen.
Gebe die Pasta hinein und koche sie bis sie gerade al dente ist, ca. 8 Minuten lang. Gieße sie ab.
Heize den Ofen auf 175°C vor.
Brate bei mittlerer Hitze die Zwiebel und das Hackfleisch in dem Olivenöl an. Wenn du kein Hackfleisch verwendest, lasse es einfach weg (der Auflauf schmeckt auch ohne Fleisch sehr lecker).
Sobald Zwiebel und Hackfleisch angebräunt sind, füge die zwei Dosen Tomatensoße hinzu. Wenn die Soße zu kochen beginnt, reduziere die Hitze und lasse sie 15 Minuten lang köcheln.
Verrühre in einer seperaten Schüssel das Ei und den Ricotta zu einer cremigen Masse.
Vermenge Pasta und Ricotta-Mischung in einer Schüssel miteinander und stelle sie zur Seite.

Das Backen

Wähle eine ausreichend großes Backform und beginne mit einer großzügigen Schicht der Tomatensoße.
Als nächstes gebe eine Schicht der Pasta-Ricotta-Mischung darauf, aber achte drauf, dass sie nicht zu dick wird, denn du solltest wenigstens noch eine weitere Schicht hinzufügen, bevor du den Auflauf in den Ofen gibst.
Füge als nächstes eine Schicht aus Parmesan und Mozzarella hinzu.
Schließe die Schichtung ab, indem du etwas getrockneten Oregano und Basilikum darüber streust.
Wiederhole den Vorgang bis alle Zutaten, außer dem Mozzarella zum Überbacken, aufgebraucht sind.
Schneide den Mozzarella in dicke Scheiben und bedecke den Auflauf damit.
Backe für 30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht braun ist.
Der Auflauf kann jetzt serviert werden.