Ein Hähnchen filetieren

Опубликовал Admin
27-08-2017, 07:00
792
0
Man kann zwei Arten Hähnchen kaufen: ohne Knochen, aber das ist teurer, und halbe Hähnchen, die günstigere Version. Wenn man beim Lebensmitteleinkauf Geld sparen möchte und ein wenig mehr Arbeit nicht scheut, kann man eine Hähnchenbrust auch selbst filetieren.

Vorgehensweise

  1. Lege die Hähnchenbrust mit dem Knochen nach unten auf das Schneidebrett.
  2. Schneide zuerst den dicksten Teil ab.
  3. Suche den Anfang des Knochens. Bei einem ganzen Hähnchen verläuft ein Knochen „vertikal“ durch die Mitte der Hähnchenbrust nach unten. Wenn das Hähnchen halbiert wird, befindet sich dieser „vertikale“ Knochen auf einer der beiden Seiten, so dass eine Seite mehr Knochenanteil als die andere hat.
  4. Schneide an diesem “vertikalen” Knochen entlang nach unten. Wenn dieser Knochen in ihrem Hähnchenstück nicht mehr vorhanden ist, schneide einfach „horizontal" an dem unteren Knochen entlang.
  5. Folge dabei dem Knochen bis zur anderen Seite des Hähnchens. Die meisten Hähnchenbrüste haben nur einen Knochen.
  6. Schneide überflüssiges Fett und Knorpel ab.

Tipps

  • Wenn das Hähnchen eingefroren war, muss es erst auftauen, bevor die Knochen entfernt werden können.
  • Achte darauf, dass du mit den Knochen nicht zu viel Fleisch entsorgen. Denn dann wäre es günstiger, bereits filetiertes Hähnchenfleisch zu kaufen.
  • Bewahre die Knochen in einem Gefrierbeutel im Gefrierfach auf. Wenn du genug davon zusammen hast, kannst du eine Hühnerbrühe daraus kochen.

Warnungen

  • Vorsicht mit dem Messer. Es könnte abrutschen und Verletzungen verursachen.

Was du brauchst

  • Ein scharfes Messer
  • Ein Schneidebrett
  • Eine Hähnchenbrust
Теги:
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.
ТОП Комментарии
Einen Kaktus im Haus ziehen
Growing Succulents and Cacti
Fliesen bemalen
Painting
Ein ISO Image mounten
Computers and Electronics
Dalia zubereiten
Basic Cooking Skills
Thanksgiving feiern
Thanksgiving
Farbe verdünnen
Paint Recipes and Mixes