Für den unerfahrenen Bäcker mögen "Brotmehl" und "Allzweckmehl" anfangs vielleicht das Gleiche sein. Tatsächlich ist Brotmehl ein spezielles Mehl aus hartem, sehr eiweißreichem Weizen. Dies verleiht ihm einen hohen Gluten-Gehalt und ein "kräftigeres", dichteres Gefühl nach dem Backen. Während Brotmehl nicht in allen Küchen vorkommt, ist es einfach, einen Ersatz aus dem Mehl

Nichts kann die Seele so wärmen, wie ein großes Stück frisch gebackener Kuchen mit einer Tasse heißem Kaffee. Von Kuchen muss man sich wirklich nicht einschüchtern lassen, auch wenn man sich beim Backen bisher nicht so geschickt angestellt hat. Mit den folgenden Tipps kann man ganz einfach und mit viel Spaß den perfekten Kuchen backen. Hast du gekauften Kuchen satt? Es gibt nichts

Hast du schon einmal zarte Zuckerblumen auf einem Kuchen gesehen und dich gewundert "Wie haben sie das gemacht?" Blütenpaste wird meistens hergestellt, indem man Eiweiß mit Puderzucker und Tylose, einer Art essbarem Gummi, mischt, du kannst sie aber auch mit Gelatine herstellen, wenn dir das lieber ist. Man kann Blütenpaste auch fertig kaufen, sie ist aber eigentlich einfach zu machen.

Hast du dich schon einmal gefragt, wie Konditoren (und Oma) diesen wundervoll zarten, flockigen Kuchenrand hinbekommen? Dies ist ein Rezept für solch eine Kruste – eine Margarine-Kuchenkruste, die sich einfach formen lässt. Die Tricks des Handwerks werden mitgeliefert.

Gebäck selbst herzustellen schreckt viele Leute wirklich ab, was lustig ist, wenn du feststellst, dass viele von ihnen den Ausdruck leicht wie Kuchenbacken benutzen, aber es nie damit in Verbindung bringen. Diese Anleitungen beziehen sich auf das, was man als groben Blätterteig bezeichnet. Es seiht genauso beeindruckend aus und schmeckt so lecker wie echter Blätterteig, ist aber viel

So machst Du einfache Kekse mit den Kindern aus einem Paket Kuchenbackmischung, aus der Du Kekse herstellst statt Kuchen. Dies sind ein paar einfache Tippe, wie man dies am besten macht.

Filoteig ist lecker, knusprig und dünn wie Papier. Das Wort “Filo” stammt aus dem Griechischen und bedeutet “Blatt”. Du kannst dir sicher schon vorstellen, warum. Filoteig eignet sich perfekt um herzhafte Päckchen zu machen, griechische Käsepasteten, Samosas und sogar Frühlingsrollen. Du kannst ihn bereits fertig kaufen. Aber es macht viel mehr Spass ihn selbst zu machen, auch wenn es

Magst du deine Brownies eher cremig, oder kuchenartig? Mit oder ohne Nüsse? Dieses leckere Schokoladendessert ist immer eine willkommene Leckerei, vor allem, wenn man es mit einem Löffel Vanilleeis genießt. Dieser Artikel zeigt dir, wie man Brownies mit drei verschiedenen Methoden selbst backen kann. Lerne, wie man lockere Brownies, saftige Brownies und schnelle, in der Mikrowelle

In den Augen deines Kindes wirst du zur Legende, wenn du es mit einer vollständig geformten, schön aussehenden Dinosaurier-Torte überraschst. Falls deine Kinder Dinosaurier lieben, ist eine dreidimensionale Dinosaurier-Geburtstagstorte zu machen eine tolle Methode, um sie an ihrem Geburtstag zu überraschen. Gleichzeitig kannst du etwas Geld sparen, indem du sie selbstmachst.

Wenn du Törtchen backen musst, aber kein Törtchen-Blech hast, ist es dennoch möglich, dieses Gebäck zu backen. Wenn du Papierförmchen für Törtchen hast, musst du diese nur verstärken, indem du sie übereinanderstapelst, bevor du sie auf ein normales Backblech stellst. Wenn du keine Papierförmchen hast, kannst du mit quadratischen Stücken Pergamentpapier und einem Becher selbst welche