Wenn du es satt hast, Panko-Paniermehl für teures Geld in winzigen Packungen zu kaufen, mach doch einfach dein eigenes. Damit es die typisch knusprige Konsistenz bekommt, solltest du dafür Weißbrot ohne Kruste verwenden. Zerkleinere es zu kleinen Flocken und breite diese auf einem Backblech aus. Back die Brotkrümel, bis sie vollständig ausgetrocknet sind und knusprig werden. Dann kannst

Für den unerfahrenen Bäcker mögen "Brotmehl" und "Allzweckmehl" anfangs vielleicht das Gleiche sein. Tatsächlich ist Brotmehl ein spezielles Mehl aus hartem, sehr eiweißreichem Weizen. Dies verleiht ihm einen hohen Gluten-Gehalt und ein "kräftigeres", dichteres Gefühl nach dem Backen. Während Brotmehl nicht in allen Küchen vorkommt, ist es einfach, einen Ersatz aus dem Mehl

Hefe besteht aus einzelligen Pilzen, die in der Welt der Kulinarik und Ernährung sehr nützlich sind. Sie sind integraler Bestandteil der Herstellung von Brot, Wein und Bier und manche Sorten können als Nahrungsergänzung als tolle Quelle für Vitamin B, Selen und Chrom eingenommen werden. Hefe gibt es sowohl frisch als auch getrocknet und mit der getrockneten Variante musst du auf

Du hast einen besonderen Laib Brot beim Bäcker gekauft und fragst dich, wie du es wieder erwärmen kannst, um sein Aroma und die Textur zu erhalten? Der beste Tipp ist, es 15 Minuten im Ofen aufzuwärmen. Du kannst Brot auch auf dem Herd aufwärmen, aber einige Brote können dabei etwas zäh werden (die Mikrowelle brauchst du gar nicht erst auszuprobieren). Wenn du nach einer klassischen

Brot backen ist einfach, günstig und macht Anfängern und erfahrenen Köchen Spaß. Du kannst Brot mit oder ohne Hefe als Treibmittel zubereiten. Wenn du gelernt hast, wie man Brot backt, kannst du leckere Zutaten wie Käse, Nüsse, Früchte und Gewürze hinzugeben, um ihm einen aromatischen Kick zu verleihen!

Wenn du Brotteig einfrierst, kannst du jederzeit ohne große Vorbereitungsarbeit frisches Brot backen. Du musst dein übliches Rezept zwar vermutlich etwas anpassen, damit sich der Teig einfrieren lässt, bei den meisten Rezepten ist das aber überhaupt kein Problem. Dann kannst du den Teig bereits zu Brötchen oder Broten formen und einfrieren, sodass du im Nullkommanichts ein frisches Brot

Hefe, Backpulver und Eiweiß sind alles traditionelle Backtriebmittel. Falls du aus religiösen Gründen oder Zeitdruck ohne sie backen möchtest, kannst du immer noch ungesäuertes Brot zaubern. Rolle dünne Matzen aus, die knusprig werden, wenn du sie im Backofen backst. Oder mache weiche Roti-Fladenbrote, indem du dünn ausgerollte Teigscheiben auf dem Herd brätst.

Leichte, blättrige und goldgelbe Kekse sind die perfekte Ergänzung für ein Abendessen oder Picknick im amerikanischen Stil. Das Beste ist, dass du dafür nur ganz wenige Zutaten brauchst und die Zubereitung extrem einfach ist - du kannst sie also im Handumdrehen zuhause selbst machen. In weniger als einer halben Stunde hast du ein Blech leckerer Kekse fertig. Verwendest du eine fertige

Du hast alles geplant: Das Abendessen, den Wein und das frisch gebackene Brot. Alles kommt zusammen, wenn du feststellst, dass dein Brot einfach nicht aufgeht. Dies ist ein häufiges Problem für viele Hausbäcker: Du hast dir eine Menge Arbeit gemacht, einen schönen Laib Brot zu formen, aber deine Hefe ist offenbar in Urlaub gefahren. Anstatt dass dein Teig aufgeht, liegt er da wie ein

Zwieback ist eine Art hartes, trockenes Brot, das in der gesamten Geschichte von Soldaten und Seglern gegessen wurde. Zwieback ist beliebt bei Campern und Überlebenskünstlern, weil er Jahre haltbar ist, wenn er richtig aufbewahrt wird. Glücklicherweise ist das Rezept super einfach und du kannst mit nur ein paar Zutaten selbst traditionellen Zwieback backen. Du kannst auch einige Gewürze