Viele Gerichte mit Frischkäse erfordern, dass er aufgeweicht wird, bevor er dem Rezept hinzugefügt wird. Egal wofür du ihn benutzt, es gibt mehrere Methoden, um Frischkäse aufzuweichen. Das einfache Erwärmen kann sehr gut funktionieren, besonders wenn du den Käse im Kühlschrank aufbewahrt hast. Wenn du den Frischkäse jedoch kühl halten musst, z.B. für eine Glasur, kannst du ihn mit

Mozzarella ist einer der seltenen Käse, die du ganz einfach zu Hause machen kannst. Dieser weiche, leckere Käse macht fast jedes Sandwich, Pizza oder Salat interessant. Wenn du wissen möchtest, wie man Mozzarella macht, befolge einfach diese Anleitung.

Ricotta, die köstliche Hauptzutat in italienischen Gerichten von Lasagne bis Cannoli, ist in deiner Küche einfach selbst herzustellen. Für selbst gemachten Ricotta brauchst du nur ein paar Zutaten und das Ergebnis ist leichter und frischer als im Laden gekaufter Käse. Lies weiter bei Schritt 1 unten, um zu erfahren, wie du noch heute eine Ladung machst.

Blauschimmelkäse enthält einen essbaren Schimmel, der ihm einen kräftigen Geschmack und Geruch verleiht. Er ist nicht jedermanns Geschmack, kann aber vollkommen sicher gegessen werden. Blauschimmelkäse kann jedoch wie jeder andere Käse schlecht werden und zu wissen, wie du dies erkennst, ist ein wichtiger Teil dessen, Käse auf sichere Weise zu genießen.

Hüttenkäse ist ein köstliches leichtes Frühstück oder Mittagessen, wenn er mit Obst oder einem Salat serviert wird. Dieses Gericht ist so einfach selbst zu machen, dass es keinen Grund gibt, einen Becher im Laden zu kaufen. Erfahre, wie du Hüttenkäse mit Lab, Essig oder Zitronensaft herstellst.

Streichkäse ist ein toller Ausgangspunkt für Anfänger in der Käseherstellung. Er erfordert nur sehr wenige Zutaten und Mühe. Es ist in der Tat so einfach, dass du dich fragen wirst, warum du nicht schon länger selbst Streichkäse herstellst. Um deine Reise als Käsemacher zu beginnen, befolge die unten dargestellten Schritte.