Gewürfeltes Rindfleisch ist eine tolle Ergänzung zu vielen leckeren Gerichten. Von Eintöpfen und Suppen bis zu Pizzas und Empanadas verleihen sie vielen Gerichten aus verschiedenen Kulturen eine Portion Eiweiß und Geschmack. Für die Zubereitung des Rindfleischs sind scharfes und kurzes Anbraten die üblichsten Vorgehensweisen. Beim scharfen Anbraten brätst du die Außenseite des Fleischs

Der Chuck-Braten ist ein dickes Stück Fleisch, das aus der Schulter der Kuh kommt. Er hat einen reichhaltigen, köstlichen Geschmack, der ihn zu einem klassischen Gericht für eine hausgemachte Mahlzeit macht. Bereite dein Fleisch vor, würze es und bräune es über dem Herd an, um einen saftigen, weichen Braten zu erhalten. Für zartes, auseinanderfallendes Fleisch kannst du den Braten

Paniertes Steak mit Soße ist eine gute Wahl für ein schönes Abendessen, wenn du einfach darauf Lust hast oder dir nur wenig Geld zur Verfügung steht. Das hier verwendete Fleisch ist preisgünstig und lecker. Lese weiter, um diese leckere Mahlzeit zubereiten zu können.

Lammrippen sind ein ungewöhnlicher, aber leckerer Fleischabschnitt. Sie können auf verschiedene Weise zubereitet werden, z.B. im Ofen, auf dem Grill und im Schongarer. Der Trick, um sie richtig zu machen, ist jedoch die Würze. Sobald du weißt, welche Geschmacksrichtungen gut zu Lammfleisch passen, sind die Zubereitungsmöglichkeiten und Kombinationen endlos!

Möchtest du eine wunderbare Rinderbrust räuchern oder schmoren, bist dir aber nicht sicher, wie du ein derart großes Stück Fleisch schneiden musst? Keine Sorge, die wichtigste Regel, die du befolgen musst, ist, dass du für zarte Bissen entgegen der Maserung schneidest, sobald du es gegart hast. Beginne mit dem Kauf des Stücks Fleisch, das am besten für dein Gericht geeignet ist, und

Köche wissen genau, wie lange sie ein Steak braten müssen, um die natürliche Saftigkeit hervorzuheben. Das Kochen eines restaurant-würdigen Porterhouse, T-Bone oder Filets erfordert perfektes Timing und Temperatur. Medium rare gilt oft als der beste Kompromiss zwischen dem natürlichen Geschmack des Fleisches und einer angebratenen Kruste.

Flankensteak ist ein schmackhaftes Stück Fleisch, das von der Flanke (der unteren Bauchregion) der Kuh stammt. In den Händen eines preisbewussten Kochs kann ein Flankensteak eine leckere und dennoch erschwingliche Alternative zu teureren Rindfleischstücken wie Prime Rib, T-Bone oder Ribeye sein. Da Flankensteaks jedoch etwas zäh sein können, solltest du beim Garen darauf achten, dass

Der absolute Leckerbissen unter den Steaks – das Filetsteak - das saftigste, weichste, edelstes Stück Rindfleisch. Es ist kein Wunder, dass es darum auch zu den teuersten Teilen vom Rind gehört. Aber man muss sich deswegen keine Sorgen machen, auch dieses edle Stück muss nicht schwer zuzubereiten sein. Mit den im Folgenden erklärten Techniken, kann man jede Art von Steak auch das

Es gibt zwar eine Menge Leute, die davon schwärmen, wie einfach es ist, ein Steak perfekt medium zuzubereiten, aber es ist nicht so leicht, ein schönes, saftiges Steak zu bekommen, das well-done, also "durch" ist. Wenn du dein Steak allerdings lieber durch magst, ist es möglich, ein leckeres Steak zu bekommen, ohne dass es in der Mitte noch rosa ist. Ob du dein Steak nun grillen oder

Das Schmoren ist eine einfache Methode, um günstige, zähere Teile des Rindfleisches zu einem zarten, köstlichen Mal zu bereiten. Es wurde von den Franzosen perfektioniert und wird deshalb auch "braisieren“ genannt. Dabei werden Rindfleischteile langsam im Backofen gegart, wobei das Fleisch für mehrere Stunden in einer reichhaltigen Soße köchelt. Mit den richtigen Zutaten, der richtigen