Cómo hacer huevos revueltos esponjosos

Pasos

1. Rompe los huevos. Quiebra los 8 huevos en un tazón mediano y tira las cáscaras. Los huevos orgánicos son los que producen los huevos revueltos más esponjosos que puedes hacer.
2. Bate los huevos. Bate los huevos vigorosamente, usando un tenedor, batidor de alambre o batidora eléctrica.

   • Batir los huevos antes de cocinarlos incorpora aire en la mezcla, lo que hace que los huevos queden extra esponjosos.
   • Los huevos se tornarán de un color amarillo pálido después de batirlos.
3. Derrite la mantequilla. Derrite dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande anti adherente a fuego medio.

   • Inclina la sartén para que la capa de mantequilla cubra todo la sartén.
   • La sartén está lista cuando empiecen a formarse burbujas o si al agregar una gota de agua la sartén empieza a chisporrotear.
4. Cocina los huevos. Agrega los huevos en la sartén caliente y empieza a revolver de inmediato, usando una espátula de plástico resistente al calor. Agrega 1/2 taza de leche.

   • Muchas recetas te dirán que dejes que los huevos reposen un minuto en la sartén antes de revolverlos, pero si quieres tener huevos esponjosos necesitas trabajar en ello.
   • Revuelve gentilmente pero de forma constante, usando una espátula para raspar el huevo de la espátula, de lo contrario los huevos se cocinarán de más.
5. Sácalos de la estufa. Saca la sartén de la estufa “antes” de haber terminado con los huevos, de hecho, todavía deberían estar un poco líquidos.

   • Continúa revolviendo los huevos después de haberlos sacado del fuego. Se continuarán cocinando debido al calor de la sartén.
   • En este punto, puedes agregar sal y pimienta. Si agregas la sal antes de que los huevos se cocinen esto hará que se rompan los huevos y quedarán medio líquidos en lugar de esponjosos.
6. Agrega cualquier otro sazonador que quieras y sirve. Una vez que los huevos estén cocinados a la perfección, puedes agregar cualquier sazonador para mejorar el sabor de los huevos. Divide los huevos en platos y sirve mientras están calientes. Esta receta en particular sirve para 4 personas

   • Agrega cebollino fresco picado y salmón ahumado para darle un toque sofisticado.
   • Agrega una cucharada de jarabe de arce para darle un toque dulce,
   • Agrega una cucharada de crema fresca para darle un acabado cremoso.
   • Mezcla tocino picado y queso rallado para tener un desayuno todo en uno.
7. Listo.