Cómo hacer bananas foster

Опубликовал Admin
 Las bananas Foster son un postre originado en Nueva Orleans, Luisiana (Estados Unidos). Es bastante fácil de preparar y muy impresionante de observar, sin mencionar que es muy delicioso. El sonido de las llamas al moverse deslumbra al público y el caramelo tienta a los invitados, mientras que con una sola mirada sentirás el gusto en tu boca.

Pasos

  1. Pela una banana y rebánala a lo largo y luego a la mitad, déjala a un lado.
  2. Retira el helado del refrigerador y deja que se ablande.
  3. Coloca el fuego de la estufa entre medio y alto.
  4. En un sartén, coloca la mantequilla y revuelve para que no se queme.
  5. Añade 1 taza de azúcar morena  a la mantequilla derretida y revuelve constantemente, esto permitirá que se cocine y caramelice  en 3 o 5 minutos. Una vez que la mezcla de la azúcar y la mantequilla tenga consistencia de jarabe, coloca la estufa a fuego lento.
  6. Añade las rodajas de banana. Deja que éstas de ablanden. Las bananas deben estar totalmente cubiertas con la mezcla azucarada.
  7. Una vez que las bananas obtengan un color amarillo intenso, añade el extracto de vainilla. La vainilla se sentirá fuerte al principio por esto hay que revolver y pronto estará lista. Cuando el aroma de la vainilla se sienta más suave, añade el ron a la mezcla.
  8. Deje la mezcla hervir a fuego lento durante 10 minutos.  Luego,  enciende lentamente la mezcla con un mechero.
  9. Deja que la mezcla se apague por sí sola.
  10.  # Cuando el fuego se haya extinguido, vierte las bananas Foster (mientras estén calientes)sobre o al lado del helado de vainilla.

Ingredientes

  • 2 bananas.
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 1/2 barra de mantequilla.
  • 1/8 taza de ron.
  • 1/2  cucharada de té de esencia o extracto de vainilla.
  • Helado de Vainilla.

Consejos

  • Ten a mano una tapa de sartén  para tapar las llamas si están muy grandes (Ve la imagen de las llamas).  
  • Mantén cerca un extintor o algún recipiente con agua sólo por precaución.
  • Al arrojar las gotas de ron a las llamas, da un paso atrás ya que éstas pueden aumentar de tamaño.  Arrójalas en los extremos del sartén.
  • A pesar que es entretenido observar, las llamas no le dan ningún tipo de sabor o textura al plato final. Por lo tanto, si tienes miedo no lo hagas, el sabor será el mismo.
  • Para que sea más llamativo, añade sobre las llamas de la mezcla una pizca de azúcar o canela, creará un efecto chispeante.
  • Asegúrate de no cocinar demasiado la mezcla ya que eventualmente se quemará y dejará un sabor fuerte.  

Advertencias

  • No debes tener a nadie cerca al momento de encender la mezcla.
  • No te inclines muy cerca del sartén al encender la mezcla.
  • Apaga la campana y aleja el sartén de la cocina en el momento que añadas  el ron al fuego.

Cosas que necesitarás

  • Una olla
  • Un cuchillo afilado
  • Un mechero
  • Una cuchara para batir
  • Una taza/cuchara de medir
  • Un contenedor para batir
  • Un extintor / recipiente con agua
Теги: