Cómo preparar un daikiri

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Esto no se trata de “cómo hacer un daiquirí helado o un daiquirí de fresa”. Esto se trata de cómo hacer un daiquirí original de la manera en que fue creado. Pero no me vayas a malinterpretar. Los daiquirís de fresa son buenísimos, pero muchas personas nunca han probado un daiquirí verdadero, y de eso se trata este artículo. Prepáralo y lo verás por ti mismo.

Pasos

  1. Primero asegúrate de enfriar tu copa de martini. A mí me gusta llenarla con hielo y agua de soda. El agua de soda remueve toda la grasa y suciedad que pueda estar adherida a la copa. También ayuda a que el hielo enfríe la copa más rápidamente. Por el momento pon en otro lugar la copa de martini. Para cuando llegue el momento en que la vayas a necesitar va a estar lo suficientemente fría.
  2. Agrega en una coctelera las dos tazas de hielo, 2 onzas de ron claro, 1 onza de jugo de limón y ½ onza de sirope sencillo (*), tápalo. Dependiendo del modelo de la coctelera que tengas puedes taparla con la tapa que trae incluida o la puedes tapar con un vaso de 16 onzas.
  3. Agítala bien. Agítala al menos 10 veces o hasta que el agua se haya condensado en el exterior de la coctelera. El ron no se magulla de la misma manera en que la ginebra lo hace, de manera que no te tienes que preocupar de agitarlo demasiado. De todas maneras no quieres que el hielo se vaya a derretir por completo, así que 10 veces son suficiente.
  4. Tira el agua de soda y el hielo de la copa de martini.
  5. Cuela el contenido de la coctelera y viértelo en la copa de martini, puedes usar un colador Julep o un Hawthorn. Yo prefiero el colador Julep porque es menos complicado que el Hawthorn. Pero ambos tienen sus méritos.
  6. Sirve de inmediato y disfruta.

Ingredientes

  • 2 tazas de hielo
  • 2 onzas (60 ml) de ron claro
  • 1 onza (30 ml) de jugo fresco de limón
  • 1/2 onza (15 ml) de sirope sencillo

Consejos

  • Para hacer sirope sencillo, hierve a fuego lento dos partes de azúcar con una parte de agua hasta que el azúcar se haya disuelto. Retira del fuego y déjalo enfriar. Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético. Mejor aún si puedes conseguir una botella de Sirop de Sucre de Canne. Algunas destilerías de ron fino, tales como Trois Rivieres, de Martinica, aún envasan este dulce.
  • Puedes adornar esta bebida con un sinfín de cosas. Lo más obvio podría ser una cuña, una rueda o una espiral de limón.
  • Se recomienda no adornarlo con una fresa porque esto le puede dar una idea a quien lo va a beber de que es un daiquirí de fresa, y al probarlo se daría cuenta de su error y podría decepcionarse.
  • Puedes experimentar con la cantidad de jugo de limón y sirope sencillo que uses. A lo mejor te gusta un daiquirí más dulce, más fuerte o más ácido.

Advertencias

  • Bebe con responsabilidad

Cosas que necesitarás

  • 1 copa de martini
  • 1 coctelera y colador
  • 2 onzas de ron claro
  • 1 onza de jugo de limón
  • 1/2 onza de sirope sencillo
  • 2 tazas de hielo picado
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