Cómo hacer pan de pita

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Si te gusta el pan de pita y quieres que desde el salón hasta la cocina, toda tu casa se inunde con ese olor de panadería india, entonces este artículo es para ti.

Pasos

  1. Compra una sartén: Estas vienen en una gran variedad de tamaños y formas. Consigue una con la que puedas usar dos quemadores, para que puedas hacer más de un pan, o solo uno (esto depende de ti) . Cuestan sobre $ 20 - $ 40 pero si te gusta el pan de pita entonces rápidamente se amortiza este gasto. También puedes usar esta sartén para cocinar otros alimentos, como la carne o crepes a la plancha.
  2. Pon la levadura en 1 / 4 taza de agua tibia, agrega el azúcar y deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Posteriormente tamiza 2 tazas y 1 / 2 de harina y sal en un tazón.
  3. Formar un hueco en el centro de la masa y vierte en el hueco la mezcla de levadura y el restante agua caliente. Amasa y agrega la harina poco a poco hasta que sea elástica. Este proceso lleva unos 10-15 minutos, pero en realidad depende de lo rápido que vayas.
  4. Pon la mezcla en un tazón ligeramente engrasado y vierte, más o menos, una cucharada de aceite en la masa. Unta toda la masa hasta que ya no sea pegajosa. Pon un trapo húmedo sobre la masa y luego ponla en un lugar caliente durante aproximadamente una hora y media. La masa debe crecer el doble en volumen.
  5. Amasa durante unos minutos y luego divide la masa en bolas de unas 2 pulgadas y 1/2 de diámetro.
  6. Rueda una pelota en círculos sobre una superficie ligeramente enharinada con el pan enharinado, o aplasta la masa en círculos con la mano. Los “círculos” deben tener sobre ¼ de pulgada de espesor y aproximadamente unas 7 pulgadas de diámetro. Junta las partes circulares entre los paños de harina y déjalos reposar durante unos 20 minutos en un lugar cálido. Esto puede parece una eternidad, pero es realmente necesario sólo si tienes tiempo y quieres que el sabor del pan de pita sea auténtico.
  7. Vuelve a tu sartén y pon un poco de espray para cocinar en ella. Luego llena de aceite la pita pero lo menos posible. Espera a que la parrilla esté bien caliente y pon el pan de pita en ella.
  8. Cocínalo por un minuto o dos. Echa un vistazo y si parece que el pan tiene las marcas típicas, entonces dale la vuelta. De nuevo, en este otro lado, espera a que aparezcan esas marcas. Cuando ambos lados estén bien dorados, la pita debe estar hecha en su punto.
  9. Coloca el pan de pita en una bandeja o plato, y espolvorea con un poco de polvo de chile o si lo quieres como postre con un poco de azúcar y canela. (También es buena idea poner unas rodajas de piña fresca y añadir helado de vainilla junto con la pita como postre.)
  10. Listo.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza y 1/4 de agua tibia (alrededor de 110 a 115 grados)
  • 3 tazas y 1/2 de harina corriente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • aceite

Consejos

  • No ter quedes sentado esperando a que la pita se haga. Se trata de algo que puedes hacer en multi-tarea, es decir, que puedes hacer otra cosa en la cocina mientras el pan se hace.
  • Compra un poco de humus o hazlo tu mismo. El humus es solo pasta de garbanzos, aceite de oliva y condimentos. Pon los garbanzos en una licuadora, y mézclalos mientras añades el chorro de aceite. Debe quedar como una pasta espesa. ¡Está delicioso con una pita normal, o espolvoreada con chile!

Advertencias

  • De vez en cuando notarás que la pita no se acaba de hacer. No te la comas si está así. Ponla mejor en un horno microondas, un horno normal, o una tostadora y deja que se termine de hacer. Yo sugeriría un horno o microondas antes que usar una tostadora, porque no se quema tan fácilmente.
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