Cómo hacer jalapeños rellenos

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Imagina. Te acaban de invitar a un picnic y, por supuesto, tienes que llevar algo para comer. Los jalapeños rellenos son una opción perfecta dado que toma una hora para que estén listos para comerse.

Pasos

  1. Precalienta el horno a 400 grados.
  2. Corta los jalapeños a la mitad.
  3. Rellena cada jalapeño con el queso crema batido.
  4. Envuelve media rebanada de tocino alrededor de cada mitad de jalapeño rellena.
  5. Pon las mitades de los jalapeños envueltas en una sola capa sobre una bandeja para hornear mediana.
  6. Hornea los chiles en el horno precalentado por 45 minutos o hasta que el tocino esté de un tono café uniforme y que esté crujiente.
  7. Listo.

Ingredientes

  • 12 chiles jalapeños frescos, cortados a la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 (8 onzas) paquete de queso crema batido
  • 12 rebanadas de tocino, cortadas a la mitad

Consejos

  • Esta receta debe de servir para hacer 24 jalapeños rellenos, suficiente para 4-7 personas. Tal vez quieras dividir los ingredientes en 2 si vas a hacer los chiles sólo para ti, o para un grupo más pequeño de personas.
  • Intenta mezclar el queso crema con tomates picados secados al sol, para un gran sabor y textura.
  • Después de envolver el tocino alrededor del chile, pon un palillo a través de él para ayudar a evitar que se caiga.
  • Agrega una cantidad equitativa de manchego, queso asadero o queso Oaxaca (el Monterey Jack puede usarse también si no los puedes encontrar) al queso crema, al igual que una pizca de paprika ahumada.
  • Quítales las semillas y las venas si los prefieres menos picantes.
  • En vez de usar un horno, puedes intentar asar los jalapeños.

Advertencias

  • Asegúrate de permitir que los chiles se enfríen al menos 5-10 minutos para que no te quemes.
  • Y no toques los jalapeños con tus manos desnudas, el capsaicin puede arderte en las manos por horas.

Cosas que necesitarás

  • Bandeja para hornear mediana
  • Horno o parrilla (que pueda calentarse a 400 Fahrenheit)
  • Palillos
 
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