Cómo cocinar Mohinga de Myanmar
Mohinga es un tipo de sopa cuyo ingrediente principal es pescado, es probablemente la comida más popular de Myanmar. Muchos extranjeros que conocen a Myanmar y su cultura, conocen o han escuchado hablar de Mohinga. Algunos de ellos les gusta tanto como al agente nativa, pero algunos piensan que el olor a pescado es demasiado para sus platos.
Pasos
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Lava el pescado, frotalo con salsa de pescado y sal. Corta el pescado en tres pedazos y colócalo en una olla con tallos de limoncillo. No tienes que colocar agua. Cuando el pescado este suficientemente para que la carne se desmorone, déjalo descansar. Saca la carne y déjalo a un lado. Saca los huesos y tritúralos. Cuando hayas triturado los huesos añade agua para sacar le caldo de pescado de los huesos. Puedes tirar los huesos cuando ya no tengan nada de caldo.
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Corta 15 cebollas en rodajas delgadas, fríelas y sácalas del aceite cuando tengan un color dorado. No tires el aceite.
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Corta el resto de las cebollas en cuatro pedazos.
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Tritura jengibre, cebollas y ajo como sea necesario.
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Calienta el aceite donde freíste las cebollas. Cuando el aceite este echando humo, fríe el jengibre triturado, cebollas y ajo con un poco de paprika hasta que este fragante. Luego añade el caldo de pescado de los huesos.
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Añade la harina, polvo de arroz y agua en la olla. Revuélvelo bien para evitar que se pegue.
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Cuando todo este caliente e hirviendo, pon los pedazos grandes de cebolla en la olla. Tambien puedes añadir tallo de banana (1 pulgada) si deseas. Quita las capas de afuera de los tallos y corta anillos de la parte de adentro que es más tierna. Tritura y añade un bulbo de limoncillo.
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Cuando comience a hervir, no tienes que revolver todo el tiempo. Ahora puedes agregar el pescado desmenuzado. Añade salsa de pescado o camarón al gusto.
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Cuando la sopa Mohinga se haya cocinado, baja la intensidad del juego. Luego añade chile en polvo y cebollas fritas a la olla. Mantén el fuego bajo por 30 minutos.
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Listo.
Consejos
- Sírvelo en platos para sopa, y pon media taza de Vermicelli en la sopa.
- Añade el ajo frito
- Añade los calabacines fritos
- Añade las paletas de pescado fritas
- Añade las frituras de frijoles
- Añade el concentrado de Mohinga
- Añade el chile en polvo
- Puedes agregar ojas de cilantro picadas, cebollas, calabacín frito, frituras de frijol, huevos duros y paletas de pescado para acompañar el Mohinga..
- . Añade el Vermicelli
- . Añade los huevos duros
- . Añade el cilantro
- Añade la Salsa de pescado
Advertencias
- Por favor cocínalo en una olla lo suficientemente grane para que la sopa no se derrame de la olla.
- Asegúrate de sacar toda la carne de los huesos antes de colocar el pescado en la olla.
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