Cómo distinguir si una fruta del dragón está madura

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La fruta del dragón o pitahaya es una fruta de cactus que viene en tres tipos. Puede tener la cascara roja o amarilla. Las variedades de cáscara roja pueden tener pulpa blanca o roja, mientras que la variedad de cáscara amarilla tiene pulpa blanca. Para cualquiera de las tres variedades, podrás determinar si una fruta del dragón está madura al mirarla y tocarla antes de comerla. Si cultivas tus propias frutas del dragón, coséchalas en el momento adecuado para garantizar que estén maduras.

Mirar la fruta del dragón para determinar si está madura

Busca una fruta del dragón de color rojo o amarillo. Cuando no está madura tiene un color verde. Conforme la fruta madura, el color de la cáscara externa cambia a rojo o amarillo, dependiendo de la variedad.
- Cuando está madura, la cáscara externa estará de un color vivo y parejo. Si la fruta tiene muchas manchas en la cáscara, al igual que los golpes en una manzana, es posible que esté demasiado madura. Sin embargo, unas cuantas manchas son normales.
Fíjate si las “alas” de la fruta están empezando a marchitarse. Las alas de la fruta del dragón son las partes que parecen hojas y que crecen desde la fruta. Cuando empiezan a secarse, se ponen marrones y se marchitan, la fruta del dragón estará madura y lista para comerse. Por el contrario, si las alas aún tienen color (por ejemplo, rojo o amarillo), esto quiere decir que la fruta no está lo suficientemente madura y aún necesita más tiempo para madurar.
- Una vez que la fruta del dragón llega a una fase de madurez donde las alas empiezan a marchitarse, debe salir de la rama con facilidad si la giras suavemente. Si la fruta se cae de la rama por sí sola, estará demasiado madura.
Corta y abre la fruta del dragón. El interior de la fruta del dragón por lo general es blanco, rosado profundo o morado, dependiendo de la variedad y contiene semillas negras pequeñitas. Estas son comestibles y se parecen a las que se encuentran en el kiwi. Cuando está madura, el interior de la fruta del dragón se verá jugosa pero de textura firme: como una mezcla entre un melón y una pera.
- Cuando la fruta del dragón está muy madura, la pulpa interna se volverá de color marrón, de igual modo que la pulpa abollada de una banana. No debes comer una fruta marrón o seca.

Tocar una fruta del dragón para ver si está madura

Presiona suavemente la fruta del dragón con el dedo pulgar. Sostenla en la palma de tu mano y prueba presionar la cáscara con el dedo pulgar o los dedos. Debe ser suave, pero no muy blanda. Si lo estuviera, es probable que la fruta esté muy madura. Si estuviera muy firme, requerirá unos cuantos días para madurarse.
- Solo usa este método si vas a cultivar y cosechar tus propias frutas del dragón. Apretarlas podría dejarlas abolladas, lo que es poco considerado para los vendedores y otros clientes de una tienda o mercado.
- Puedes comprar o cultivar una fruta del dragón que no esté lo suficientemente madura y dejarla en una encimera por unos cuantos días a temperatura ambiente. Es probable que maduren en unos cuantos días. Prueba la madurez todos los días presionando la cáscara.
Fíjate si hay impurezas o daño en la piel. La cáscara de la fruta del dragón se puede lastimar si la manipulan sin cuidado y si hay altercados en su transporte. Por ejemplo, si no se empaquetaron las frutas adecuadamente durante su transporte, es posible que rueden y se golpeen entre ellas. Por otro lado, si se caen, se abollarán. Si se lastima, la fruta tendrá manchas visibles y será mucho más pequeña y arrugada debido a la pérdida de humedad.
- Revisa todos los lados de la fruta y no compres una que esté rajada, abierta o lastimada.
Evita las frutas que tengan tallos resecos. Una señal de que la fruta del dragón está muy madura es un tallo reseco. Tócala para determinar si el tallo está quebradizo, marchito y reseco.

Cultivar la fruta del dragón en el momento adecuado

Cosecha las frutas del dragón cuando estén casi maduras. Estas frutas, a diferencia de otras, no se maduran tanto después de cosecharlas y, en consecuencia, debes hacerlo cuando estén casi maduras.
- Una vez que el color de la fruta haya cambiado de verde a amarillo o rojo, estará lista para cosechar.
- Las hojas pequeñas a los lados de la fruta (también conocidas como “alas”) también empezarán a desteñirse o ponerse marrones cuando la fruta vaya madurando.
- También puedes determinar cuán maduras están las frutas si cuentas los días desde que se plantaron las flores. Normalmente la fruta estará madura en un mínimo de 17 a 33 días después de que la planta florezca.
- El tiempo adecuado de cosechar es cuatro días después de que cambie el color de la fruta. Sin embargo, si quieres exportarla es importante cosecharla antes, un día después de que cambie el color.
Saca las espinas de la fruta antes de recogerlas. Puedes quitar las espinas con pinzas, un cepillo o guantes. Cuando la fruta esté madura, las espinas empezarán a caerse y, en consecuencia, no serán fáciles de quitar. Sin embargo, siempre debes usar guantes y ser cuidadoso porque las espinas son muy puntiagudas.
Desprende la fruta del dragón de la rama dándole la vuelta. Cuando esta esté madura y lista para cosechar, se desprenderá de la planta fácilmente si le das la vuelta unas cuantas veces. Si tienes que tirar con mucha fuerza de la fruta, es probable que no esté lista para cosechar.
- No esperes a que la fruta del dragón se caiga de la planta. Esto querrá decir que la fruta está muy madura.

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