Cómo hacer salchichas envueltas en tocino
¿Qué es mejor que una salchicha?, una salchicha envuelta en tocino.
Pasos
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Extiende una tira de tocino en una tabla para picar de silicón o de madera.
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Pon la salchicha en una de las orillas del tocino. Enrolla el tocino en la salchicha dándole vueltas y vueltas hasta que este cubra toda la salchicha, y déjala a un lado.
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Repítelo con las demás salchichas restantes. Puede que necesites usar palillos de dientes para sostener el tocino en su lugar, juzga esto según enrollas el tocino.
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Calienta un sartén de base gruesa a fuego lento. Añade la mantequilla o el aceite (usa poco, ya que el tocino soltará más grasa conforme se cuece). Ten cuidado con las salpicaduras de grasa.
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Añade las salchichas envueltas en tocino. Espolvoréalas con un poco de azúcar morena si así lo deseas.
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Fríelas. Cuando la parte de abajo esté dorada y el tocino comience a ponerse crujiente, dales media vuelta y fríelas hasta que el tocino se vea cocido. Nota: en este punto puede que necesites drenar algo de la grasa del sartén.
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Quita el sartén del fuego. Toma con cuidado las salchichas cocidas con unas pinzas o con una espátula y ponlas en toallas de papel para quitar el exceso de grasa.
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Sírvelas con ensalada de col, queso, mostaza, salsa o cualquier otro condimento con el que te gusten las salchichas.
Ingredientes
- Salchichas
- Rebanadas de tocino (una rebanada por salchicha)
- Azúcar morena para espolvorear (opcional, pero delicioso)
- Aceite vegetal o mantequilla
Consejos
- Para una versión ligeramente menos grasosa, envuelve las salchichas en tocino (como arriba), asegura las orillas del tocino con palillos de dientes y ásalas en la parrilla. Voltea las salchichas cuando el lado de arriba este asado a tu gusto y cuece el otro lado; ten cuidado de no dejar que se queme el tocino. Cuando estén completamente cocidas, ponlas en toallas de papel, remueve los palillos de dientes y sírvelas.
- El tocino ahumado en tiras gruesas es especialmente delicioso pero puede que necesite de más tiempo de cocción.
- Una variación es cortar las salchichas y rellenarlas con queso rallado antes de envolverlas con el tocino. El queso Cheddar medio o ácido es excelente; aquellos con gustos más exóticos pueden querer probar el Gouda ahumado o el Havarti con alcaravea. Nota: freír las salchichas rellenas con queso en un sartén es muy desordenado.
Cosas que necesitarás
- Tabla para picar de silicón o madera.
- Sartén de base gruesa.
- Espátula.
- Toallas de papel.
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