Cómo congelar aguacates

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Los restos de aguacate no tienen por qué convertirse en abono. Si te han sobrado aguacates, ¡congélalos! Teniendo en cuenta que los aguacates parecen arruinarse en un abrir y cerrar de ojos, aprender cómo congelarlos apropiadamente te salvará la vida (o al menos mucho dinero).

Puré de aguacate

  1. Elige aguacates bien maduros.
  2. Lava los aguacates que vayas a congelar.
  3. Pela todos los aguacates. Para pelarlos, córtalos a la mitad alrededor del hueso. Gira ambas mitades para abrirlos. Levanta el hueso usando una cuchara.
  4. Hazlos puré. Prepara la procesadora de alimentos y agrega los aguacates y una cucharada de jugo de lima o limón por cada dos aguacates. Ahora hazlos puré.
    • Si no puedes hacerlos puré, entonces aplástalos con un tenedor.
  5. Coloca el puré de aguacates en un recipiente hermético. Deja un pequeño espacio entre el puré y la tapa.
  6. Etiqueta el recipiente con la fecha. Los aguacates pueden mantenerse congelados hasta 5 o 6 meses.
  7. Utiliza los aguacates. Después de haberlos congelado, los aguacates se pueden usar en salsas, guacamole, sopas, ensaladas, sándwiches, para untarlos sobre envueltos, o para recubrir mezclas que usen aguacates.
    • Para descongelarlos, deja el recipiente en el refrigerador de 12 a 24 horas antes de usarlos. Así se descongelarán en forma gradual. Si no puedes esperar tanto, colócalos en un tazón y deja correr agua fría sobre el tazón.

Método Método más sencillo

  1. Corta un aguacate maduro a la mitad. Envuélvelo en papel aluminio o envoltura plástica para alimentos.
  2. Coloca las dos mitades en el congelador.
  3. Mientras las mitades estén congeladas, colócalas en una bolsa resellable. Etiqueta la bolsa con la fecha.
  4. Para descongelar las mitades, colócalas a temperatura ambiente durante una hora o en el microondas durante un minuto en modo de descongelación o baja potencia. La pulpa que obtendrás se podrá usar en guacamole, pudín de chocolate, mezcla para pasteles, etc.

Consejos

  • Los aguacates no se deben congelar enteros porque se ablandan demasiado. Tampoco puedes congelarlos en pedazos o rebanadas. Debes aplastarlos o hacerlos puré.
  • Puedes usar vinagre blanco en lugar de jugo de lima o limón. El jugo y el vinagre evitan que el aguacate se ponga marrón.

Advertencias

  • Algunas personas dicen que la textura del aguacate no es tan agradable después de congelarlo.

Cosas que necesitarás

  • cuchillo de cocina o de frutas y una tabla de picar
  • procesadora de alimentos
  • recipientes herméticos (o bolsas sellables)
  • rotulador
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