Cómo hacer galletas en el microondas

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Un antojo de galletas es poderoso. Desafortunadamente, muchos de nosotros no tenemos los ánimos para hornear una tanda completa de galletas o de encender el horno cuando surge el deseo. ¡La buena noticia es que puedes hacerlas en el microondas! Si no quieres hacerlas con chispas de chocolate, omítelas y agrégales otros ingredientes como canela o nueces.

Hacer una galleta con chispas de chocolate

Acrema el azúcar morena y la mantequilla. En un tazón pequeño, mezcla las 2 cucharadas de azúcar morena con 1 cucharada de mantequilla. Puedes combinarlas con los dientes de un tenedor. Acrema el azúcar con la mantequilla hasta que estén ligeras y esponjosas.
- Será más fácil acremar la mantequilla si está a temperatura ambiente. Si fuera necesario, suavízala en el microondas a intervalos de 5 segundos.
Agrega la vainilla y la leche. Vierte 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 cucharadita de leche entera sobre la mantequilla y el azúcar acremadas en el tazón. Puedes mezclar los líquidos con la crema con un tenedor o una espátula pequeña.
- Cuando hayas revuelto los líquidos, la mezcla deberá lucir bastante líquida.
Agrega los ingredientes secos. Deberás agregar 3 cucharadas de harina, pero empieza por mezclar 1 sola cucharada. Luego, agrega una pizca de sal y una pizca de polvo de hornear. Agrega las 2 cucharadas restantes de la harina y mezcla hasta combinar los ingredientes. Incorpora las 2 cucharadas de chispas de chocolate.
- No mezcles la pasta en exceso porque la galleta podría quedar dura.
Coloca la masa en un papel para hornear. Corta un cuadrado de papel para hornear de 15 cm (6 pulgadas) aproximadamente. Coloca la masa en el centro del papel de modo que forme una bola. Presiona ligeramente la bola de masa para aplanarla un poquito.
- Aplana ligeramente la galleta para que pueda extenderse y hornearse de manera uniforme en el microondas.
- Puedes agregarle encima unas cuantas chispas más si quieres que tenga un aspecto y un sabor aún más intenso a chocolate.
Cocina la galleta en el microondas. Coloca el papel con la masa en un plato apto para microondas. Cocina la galleta durante 40 segundos. Si aún luce pastosa, hornéala a intervalos de 5 segundos hasta que esté cocida. Déjala enfriar por un minuto antes de retirar el papel.
- Será mejor si la sirves o la comes de inmediato, ya que si la dejas reposar por mucho tiempo, podría endurecerse.

Hacer una galleta con chispas de chocolate en una taza

Derrite la mantequilla. Elige una taza pequeña para hacer la galleta. Debe tener el espacio suficiente para que la galleta se expanda mientras se hornea, así que usa una taza de 240 ml (8 onzas) aproximadamente. Coloca 1 cucharada de mantequilla en la taza y colócala en el microondas hasta que se derrita.
- La mantequilla se derretirá muy rápido en el microondas. Prueba con 5 segundos antes de agregarle más tiempo. No la dejes hervir porque empezará a desparramarse en el microondas.
Agrega el azúcar, la vainilla y la sal. Integra 1 cucharada de azúcar granulada, 1 cucharada compacta de azúcar morena y una pizca de sal. Puedes mezclar los ingredientes con una cuchara, un tenedor o una espátula pequeña. Asegúrate de que la mezcla quede bien combinada y que el azúcar morena no deje grumos.
- Si quieres, puedes usar 2 cucharadas de un solo tipo de azúcar. El azúcar morena aportará un sabor más intenso porque está sazonada con melaza.
Agrega la yema de huevo. Rompe 1 huevo y separa la yema de la clara. Desecha la clara porque no la necesitarás para esta receta. Incorpora la yema en la taza con la mezcla de azúcar y mantequilla acremada. Mezcla la yema hasta combinarla por completo.
- Puedes guardar la clara del huevo en el refrigerador para usarla en otra receta, pero debes usarla dentro de pocos días.
Agrega la harina y las chispas de chocolate. Agrega un poco menos de 1/4 de taza de harina y mézclala en la taza hasta que ya no la veas. Agrega 2 cucharadas llenas de chispas de chocolate y vuelve a mezclar para distribuirlas en la taza de manera uniforme.
- Evita comer la masa antes de cocinarla porque contiene yema de huevo cruda.
Cocina la galleta en el microondas. Coloca la taza con la masa en el microondas y cocínala por 40 segundos. Revísala para ver si ya está lista. Si luce seca, significa que está lista. Si luce aguada o cruda, hornéala a intervalos de 10 segundos hasta que luzca cocida. Sírvela o cómela de inmediato.
- Evita hornearla por más de 1 minuto en total, ya que seguirá cocinándose mientras se enfría, así que no debes dejarla en el microondas por mucho tiempo.

Hacer barras de galleta con chispas de chocolate

Acrema la mantequilla con el azúcar. Coloca en un tazón 1/2 taza de mantequilla suavizada y 3/4 de taza de azúcar morena compacta. Acrema la mantequilla y el azúcar morena con una cuchara o una batidora manual hasta que estén ligeras y esponjosas.
- Si la mantequilla está dura, puedes ponerla en un plato o en un tazón y suavizarla en el microondas, pero asegúrate de no derretirla.
Agrega los líquidos. Agrega 1 huevo, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla los ingredientes hasta combinarlos por completo. Asegúrate de batir el huevo por completo para integrarlo con los demás ingredientes.
- Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar extracto de almendra o simplemente omitirlo.
Mezcla los ingredientes secos con las chispas de chocolate. Agrégale 1 1/4 de taza de harina, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/8 de una cucharadita de sal a la mezcla cremosa que tienes en el tazón. Integra los ingredientes secos con una cuchara o una batidora manual hasta combinarlos. Incorpora con cuidado 1/2 taza de las chispas de chocolate.
- No mezcles mucho la masa porque las barras podrían quedar duras.
Extiende la masa en el molde. Engrasa y enharina una fuente cuadrada para hornear de 20 cm (8 pulgadas) que sea apta para usar en el microondas. Coloca la masa por cucharadas en la fuente y extiéndela de manera uniforme con una cuchara o espátula de goma. Esparce sobre la masa la 1/2 taza restante de las chispas de chocolate.
- Para preparar la fuente, también puedes usar un aceite en aerosol para cocinar u hornear.
Cocina las barras en el microondas. Cocina las barras de galleta con chispas de chocolate en el microondas a temperatura alta por 3 1/2 minutos. Revísalas para ver si están secas y firmes. Si aún están crudas, cocínalas en intervalos de 20 segundos, pero revísalas con frecuencia para ver si ya están listas. Déjalas enfriar antes de cortarlas y servirlas.
- El microondas debe hacer girar las barras mientras las cocina. Si no tienes una bandeja giratoria, debes darle a la fuente un cuarto de vuelta después de cada minuto de cocción.