Cómo hacer macarrones con queso al horno
Estos macarrones con queso son una receta deliciosa que es fácil de hacer y llena de sabor. ¡Es verdaderamente deliciosa!.
Receta 1
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Cuece los macarrones.
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Escúrrelos y mézclalos con 2 cucharadas de mantequilla.
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Precalienta el horno a 350 grados F (176 grados C).
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Agrega la leche a la olla con la cebolla con el clavo enterrado, el ajo, la hoja de laurel, el tomillo y la mostaza.
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Calienta a fuego bajo hasta que la leche empiece a hervir, aproximadamente a los 10 minutos.
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Retira del fuego y deja que se asiente. Los sabores se mezclarán e infundirán.
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Agrega 2 cucharadas de mantequilla y la harina en la olla a fuego medio. Cocina y revuelve 2 ó 3 minutos pero no dejes que agarre color.
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Cuela la leche sobre el roux. Sigue batiendo para evitar grumos.
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Cocínalo hasta que la salsa esté espesa. Revuelve con frecuencia. Esto debe de tomarte alrededor de 5 minutos.
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Retíralo del fuego.
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Revuelve la mitad del queso rallado Cheddar, Parmesano y Mozzarella. El queso debe de derretirse hasta tomar una consistencia suave.
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Agrega sal y pimienta al gusto.
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Vierte la mezcla sobre los macarrones y agrega los trozos de queso Cheddar, mézclalo todo junto.
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Pon todo en el molde para hornear que está cubierto con una cucharada de mantequilla.
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Espolvorea el queso restante en la parte superior.
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Hornea hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Esto toma alrededor de 25 a 30 minutos.
Receta 2
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Hierve agua con 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande.
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Agrega 1 lb. de coditos de macarrones y revuélvelo frecuentemente para evitar que se peguen.
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Cocínalo hasta que esté casi listo.
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Escúrrelo con un colador.
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Agrega una libra de queso Colby jack rallado, ½ lb. de queso Cheddar rallado, 4 cuchardas de mantequilla con sal y 3 tazas de leche entera.
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Revuelve bien.
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Coloca la mezcla en un molde engrasado (con mantequilla) o en un plato Pyrex.
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Ponle en la parte superior una taza de queso cheddar rallado y cocínalo descubierto en el horno a 400 grados por cuarenta minutos.
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Retíralo del horno y déjalo reposar por al menos treinta minutos.
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¡Sírvelo y disfruta!
Ingredientes
- 4 tazas (1 libra) coditos de macarrones
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 tazas de leche
- 1/2 cebolla mediana, con 1 clavo enterrado
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 cucharada de mostaza seca
- 2 tazas de queso Cheddar rallado, 1 taza de trozos grandes
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
- 1/2 taza de queso Mozarella rallado
- Sal Kosher y pimienta negra recién molida
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